皮蛋瘦肉粥過夜能吃嗎
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不浪費食物是一種美德,為了不浪費吃剩的食物,有不少人將晚上吃剩的食物留到明天享用,可並不是所有食物都可以隔夜的,那麼皮蛋瘦肉粥可以隔夜嗎。
皮蛋瘦肉粥隔夜儲存得當可以吃。隔夜的皮蛋瘦肉粥儲存妥當,第二天吃得時候注意一定要煮開熱透,這樣食用起來還是安全的,不過最好不要超過第二天中午食用。
一般情況下,皮蛋瘦肉粥是可以冷藏儲存的,最好是先將吃不完的皮蛋肉粥盛出來,晾涼後蓋上容器蓋(或包上保鮮膜)放置在冰箱內,溫度在3~7℃,儲存時間最好不要超過24小時,以免滋生細菌。
皮蛋瘦肉粥儲存時間過長,肉質就變得不新鮮了,口感沒有剛做出來的好。而且在低溫的環境下沙門氏桿菌還是會附在皮蛋的表面,而且放得越久細菌的數量就越多。所以最好少吃隔夜的皮蛋瘦肉粥。
就算是放在冰箱冷藏,端出來喝之前也要先看看皮蛋瘦肉粥有沒有變質。如果聞起來有酸味、皮蛋瘦肉粥異常黏稠,冷藏時間又超過24小時,可能是變質了,最好不要再食用了。
高溫加熱可以殺菌,減少隔夜的皮蛋瘦肉粥冷藏過程中滋生的細菌數量。另外生冷食物容易刺激脾胃,引起拉肚子,加熱一下就能避免傷脾胃了。
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