皮蛋和板栗能一起吃嗎 板栗皮蛋瘦肉粥的做法
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皮蛋和板栗中是生活中常見的食材,具有不錯的營養價值,有時候會搭配烹飪食用,因此想問下皮蛋和板栗能一起吃嗎?
可以一起適量食用。
1、從食物的營養學上來看,板栗中含有豐富的澱粉、脂類成分、糖類、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質,而皮蛋主要含有蛋白質、膽固醇、脂肪、碳水化合物、維生素A以及鈣、磷、鈉等多種微量元素,兩者成分之間互不相剋,可以同食。
2、在性味上來看,皮蛋性涼味甘,而板栗性溫味甘,兩者性味不同,食用具有中和性味的作用,一般人群食用並無大礙,但是對於一些腸胃較弱的人群來說,不宜過多食用,以免出現腸胃不適,影響身體健康。
皮蛋中含有豐富的蛋白質,維生素等營養成分,而板栗中含有不少的澱粉,屬於堅果,兩者屬於不同種類的食物,當中含有不同的營養物質,一起適量食用具有互補營養的作用,搭配食用可以補充自身所需的營養素,維持自身的生理功能。
板栗和皮蛋中含有維生素C、胡蘿蔔素等成分,具有軟化血管的作用,食用有利於增強血液迴圈,降低膽體內的固醇和血脂,而板栗中同樣含有不少的維生素C,與白菜一起適量食用,可以起到降低血脂,預防心腦管疾病的作用。
板栗中含有不少的維生素C、維生素E,而皮蛋中含有不少的膠原蛋白,兩者一起食用可以起到不錯的護膚和養顏效果。能夠以延緩面板衰老,美白滋潤,改善面板狀況,撫平肌膚,使面板紅潤有光澤,起到改善面板的作用。
食材:大米100g,板栗100g,皮蛋,鹽5g,油10ml。
做法:
1、大米洗淨後加少許油拌勻,醃製30分鐘。
2、板栗去殼,皮蛋去殼,切成小半。
3、雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟。
4、撈出放涼後順著雞肉的紋理撕成細絲,用少許油和鹽醃製片刻。
5、.鍋中倒入適量清水,大火燒開後放入醃製好的大米。
6、放入板栗,再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘。
7、待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裡,用勺子攪拌均勻,繼續用小火再煮5分鐘,最後加鹽調味即可。
杏仁中富含油脂成分,食用具有一定潤腸作用,而板栗生食則不易消化,兩種性質不同的食物一起吃,容易引起胃痛不適,腸胃受到兩種不同的刺激,特別是腸胃不好的人應少吃。
羊肉是溫性食物,食用過多容易上火,若是再與板栗等溫性食物一起食用,會加重體內的燥熱之氣,另外羊肉與板栗都是不易消化的食物,同食還會重腸胃負擔,引起腸胃不適。
因為發芽、發黴的板栗會產生黃麴黴素,這是常見的一種毒素,若是不小心食用過多,可能會出現中毒的現象,還可能誘發致癌,對身體的傷害極大。
另外,即使削去發芽、發黴部分也不能食用,高溫也不能消除毒素,不要不捨得一定不要吃。
皮蛋和板栗中是生活中常見的食材,具有不錯的營養價值,有時候會搭配烹飪食用,因此想問下皮蛋和板栗能一起吃嗎?
由於皮蛋性味寒涼,若是本身體質虛寒的人群食用,會加重體內的寒氣,不適宜食用較多海帶、皮蛋等寒性較重的食物,以免加重體內寒氣,導致體質更加虛寒。
皮蛋中含有不少的金屬元素,其中含有碘元素,因此不建議患有甲亢的人群食用,平常應該避免食用富含碘元素的食物,食用後可能會加重患者的病情,因此不建議甲亢患者過量食用皮蛋。
因為皮蛋中含有的較多的重金屬元素,還可能含有一定的毒素,食多會加重腎臟負擔,而若是肝腎疾病患者長期過量食用,就容易影響肝腎,還可能使病情更加的嚴重。
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