紅薯是什麼 紅薯是什麼時候傳入中國的
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紅薯的營養價值很高,但很多人都只是吃過紅薯,卻不瞭解紅薯,你知道紅薯到底是什麼東西嗎?是從什麼時候傳入中國的呢
紅薯最早在明朝後期由陳振龍經菲律賓傳入我國福建,是一種味道甘甜,一年生的旋花科草本植物,它隸屬於番薯,其形狀呈長圓柱形,果實生長於地底下,是塊根植物,其塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異,通常以黃色、白色、紫紅色居多,而且品種多樣,口感多數粉幹,飽腹感強,是以前鬧饑荒的最好作物,到現在而言,則是最爲養生健康的主食之一。
紅薯也叫地瓜。
有的地方稱紅薯爲地瓜,但除了地瓜這個稱呼以外,紅薯還有很多其他的別稱,像:甘薯、朱薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、山藥、紅苕、阿鵝等。因爲紅薯在我國大多數地區都有栽培,而不同地區的人引起方言不同,對紅薯也有了各種各樣的叫法。
紅薯不是發物。
醫學上所說的發物,通常指的是帶有刺激性,能誘發人體某些疾病的食物,常見的有雞蛋、牛肉、蝦蟹等,這些食物中雞蛋含有異體蛋白,能構成過敏源,誘發人體過敏,而蝦蟹中含有組織胺,可通過血管直接引起人體變態反應,誘發皮膚病,另外有的本身就是過敏體質的人羣,對常吃的大米、小麥、玉米等都可產生過敏反應,不過目前並沒有證實紅薯能誘發人過敏或其他疾病,因此紅薯不屬於發物。
紅薯是蔬菜。
水果是指多汁,味道爲甜味和酸味,食用後營養豐富但能促進消化的植物果實,一般以生吃爲主;蔬菜則是可以做菜、烹飪成爲食品的植物或菌類,而紅薯含有的澱粉較高,吃起來雖然味道甘甜,但口感乾粉,不易被消化,其多數品種需煮熟才能食用,通常做法爲:蒸、煮、烤、炒等,一般不可生吃,因此紅薯是蔬菜類而不是水果類。
紅薯的營養價值很高,但很多人都只是吃過紅薯,卻不瞭解紅薯,你知道紅薯到底是什麼東西嗎?是從什麼時候傳入中國的呢
紅薯性平。
紅薯既不是熱性也不是涼性,是性平的食物,對於一般健康體質的人羣均可食用,在食物搭配方面基本沒有什麼特別的禁忌,需注意的是,紅薯澱粉高,纖維素高,不宜多吃,否則容易刺激腸胃,引發不適。
吃紅薯有利於減肥瘦身。
首先紅薯是低熱量,低脂肪食物,每100克紅薯中僅含0.2克脂肪,只產生99大卡熱量,是減脂期較好的食物;其次紅薯含有較高的澱粉,食用飽腹感很強,不易消化,能減少肥胖者對其他高熱量食物的攝入,從而降低每日熱量;再者紅薯含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,幫助排除身體堆積的毒素和糞便,有利於減肥瘦身,因此適量的吃蒸煮紅薯,可起到很好的減肥瘦身效果。
建議:每天吃50—100克紅薯當做主食,減少主食食用量,幫助自身減肥。
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