生蠔適合什麼人吃 生蠔生吃怎麼吃
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說到生蠔,很多人都會覺得是適合男人吃的食物,有壯陽的作用。其實生蠔營養物質是非常豐富的,很多人都適合吃。
材料:生蠔8只,檸檬2個,芥末、海鮮醬各適量。
做法:
1、生蠔放在清水下,用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨;同時取出其肉,放在流水下衝刷洗淨,再將其放回一半的外殼中。
2、檸檬切開,洗淨後,擠出其汁淋在生蠔肉上。
3、將芥末擠在海鮮醬中,生蠔蘸上醬汁即可食用。
一般人均可食用。
歐洲人稱生蠔是“海洋的牛奶”,其中含18種氨基酸、糖原、B族維生素、牛磺酸和鈣、鐵、鋅等營養成分,常吃可以提高機體免疫力。其鈣含量接近牛奶,食後有助於強筋健骨、預防骨質疏鬆等。其鐵含量爲牛奶的21倍,維生素B12含量也十分豐富,有預防貧血之效。生蠔中含有的氨基酸、鐵、碘等物質還會使血液循環功能得到改善,能解決更年期女性手腳冰冷等問題。
1、富含鋅,每100g的生蠔所含的鋅含量高達9.39mg,男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
2、富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。
3、含有豐富微量元素和糖元,這些營養成分對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
4、含有鈣、磷等。生蠔又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收。
5、含有維生素B12。維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
6、含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。
7、生蠔提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利於胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,並對其生長有抑制作用。
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