木耳怎樣吃最有營養
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木耳營養價值豐富,不少家庭吃木耳都是直接涼拌,其實木耳的吃法很多,下面就爲大家推薦7個食譜,教你最有營養的吃木耳。趕緊學習起來吧。
主要功效:補鐵養血,益氣止血。
材料:草菇100克,黑木耳10克,香菇50克,精製植物油、麻油、醬油、白糖、精鹽、素鮮湯各適量。
做法:將草菇去蒂洗淨,黑木耳、香菇分別放入溫水中泡發後去蒂洗淨。放上炒鍋旺火,將油燒至六成熟,放入草菇、香菇煸炒出香味後放入黑木耳炒勻,最後加入醬油、精鹽、白糖、素鮮湯燒入味,淋上麻油即可出鍋。
主要功效:清腸排毒,滋陰潤燥。
材料:黑木耳30克,紅棗10枚,粳米100克,冰糖20克。
做法:將黑木耳先用溫熱水泡發之後去蒂洗淨,撕成小塊,紅棗同樣用溫水泡軟洗淨。然後將粳米洗淨。鍋上大火將適量的水煮沸後加入粳米、紅棗煮沸,用小火煮,加入黑木耳、冰糖燉成粥即可。
主要功效:補鋅健腦,促進智力發育。
材料:牡蠣肉200克,水發木耳50克,香菜、蔥、姜、蒜各15克,料酒10克,精鹽3克,雞精、味精、胡椒粉、香油各少量。
做法:將牡蠣肉洗淨、木耳泡發後切成小片、蔥薑蒜切成絲、香菜切成小段備用;然後在鍋內加入清湯、料酒,放入木耳、蔥薑蒜燒開後再加入牡蠣肉、精鹽、雞精燒開,撇去浮沫燒至牡蠣肉略熟,再加入味精、胡椒粉,最後淋上香油、撒上香菜即可。
主要功效:減肥瘦身,解熱除煩。
材料:白菜350克,水發木耳50克,洋蔥25克,料酒、薑汁、溼澱粉各10克,精鹽、排骨精、味精、香油、植物油各適量。
做法:將水發木耳撕成小片,洋蔥切成塊,白菜片成片;在鍋內放入植物油燒熱,下入木耳、洋蔥略炒後在下白菜,加入料酒、薑汁、精鹽、排骨精,煸炒至熟,加入味精,用溼澱粉勾芡,淋入香油,出鍋裝盤即成。
木耳營養價值豐富,不少家庭吃木耳都是直接涼拌,其實木耳的吃法很多,下面就爲大家推薦7個食譜,教你最有營養的吃木耳。趕緊學習起來吧。
主要功效:養血活血,補氣強身。
材料:木耳40克,香菇100克,高湯600毫升,料酒、鹽、雞精、胡椒粉、蔥段、姜塊各適量。
做法:將木耳放入溫水中泡發後去蒂洗淨,香菇浸泡至軟去蒂洗淨;然後再鍋中放入高湯、木耳、香菇、蔥段、姜塊、料酒、鹽燒沸,用小火燉20分鐘,撇去浮沫,再加入雞精、胡椒粉即可。
主要功效:促進排便,預防斑點。
材料:木耳50克,雞蛋1個,胡蘿蔔1根,姜5克,豬肉30克,鹽、醬油、橄欖油各適量。
做法:將木耳、胡蘿蔔及姜切絲,雞蛋加入醬油後打勻備用,豬肉切絲備用;在鍋內放油燒熱後先將雞蛋煎熟後取出加油後再次燒熱,爆香薑片後加入豬肉、木耳、胡蘿蔔和鹽拌炒,再加入煎好的雞蛋拌勻即可。
主要功效:促進食慾,清理腸道。
材料:木耳、美白菇各50克,菠蘿30克,胡蘿蔔、蔥段各10克,辣椒半根,薑片5克,蝦仁50克,魷魚60克,鹽、酒、白醋、高湯、香油、橄欖油各適量。
做法:將除海鮮外的材料洗淨後切片備用,然後再魷魚的表面劃上數刀之後和蝦仁一起放入沸水中汆燙後撈起。再將鍋中放油燒熱,爆香蔥、姜、辣椒然後放入蔬果、菇類炒勻,再放入蝦仁、魷魚、調味料炒熟即可。
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