清炒木耳菜怎麼做好吃 木耳菜吃了有什麼營養
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木耳菜也是我們比較常吃的一種蔬菜,適量的食用是可以給人體補充所需的各種營養物質,可以幫助清熱解毒,潤腸通便,那麼清炒木耳菜怎麼做好吃呢?
材料:木耳菜600克、30克花生油、5克精鹽、5克香油、0.5克味精或者雞精。
1.木耳菜中含有大量的粘液,這種物質的組成雖然具有防癌抗癌的效果,但是爲了口感,做清炒木耳菜時一定要將木耳菜焯水。在焯水的過程中爲了既能保證口感,又能保證營養的不流失,所以焯2—5分鐘左右即可(木耳菜量大就多焯一會,反之亦然)。在將木耳菜焯水的時候要適量的放入一點鹽,這樣可以讓木耳菜變得更加有嚼勁,但這種嚼勁又不會讓人費力氣。
2.將鍋中的油熱好之後,用小火先將大蒜末放入鍋中熗炒香,只要十幾秒鐘。
3.大蒜的香味散發出來後馬上放入瀝乾水的木耳菜,木翻炒5—8分鐘左右,就可以放鹽、味精、香油,再放入一點點清水。
4.出鍋,裝盤即可食用。
1.木耳菜富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質,而且熱量低、脂肪少。
2.木耳菜的鈣、鐵等元素含量最高,其含鈣量是菠菜的2~3倍,而且不像菠菜那樣含有大量的草酸,所以是補鈣的最佳選擇。
3.木耳菜的熱量低、脂肪少,比較適合減肥人羣食用,這樣不僅能補充營養,還能保持形體美。
木耳菜+銀耳:木耳菜和銀耳搭配在一起食用,做好是將二者涼拌,不僅口感較好,而且有排毒的功效,還能補充人體所需的維生素等各種營養物質。
木耳菜+豬蹄:木耳菜和豬蹄一起搭配食用,具有很好的保健作用,木耳菜燒豬蹄適用於風溼關節疼痛、便祕、便血、腰膝痠軟等症狀。
木耳菜+雞蛋:木耳菜和雞蛋搭配在一起吃,可以有潤燥、護眼明目和增強免疫力的功效,對身體有很強的保健作用。
木耳菜味甘性寒,雖然其本身含有豐富的營養物質,但它具有滑腸涼血之效,還會造成血液停滯的情況。孕婦在日常飲食中,不宜多吃木耳菜,孕婦食用過多,容易造成不必要的麻煩,嚴重的還會導致滑胎等情況,所以孕婦不適宜吃木耳菜。
木耳菜味甘性寒,具有清熱、滑腸涼血的功效。一般來說,脾胃虛寒的人不宜多吃木耳菜,這些人多吃木耳菜,容易造成脾胃失調,甚至加重脾胃失調,而且還會造成腹瀉的情況。因此脾胃失調的人最好不要食用木耳菜。
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