瘦肉木耳紅棗湯怎麼做 木耳紅棗瘦肉湯有什麼營養
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瘦肉和木耳,紅棗搭配煲湯食用,口味鮮美,營養豐富,很適合貧血人羣多吃,而且這道湯做法簡單,下面就來看看瘦肉木耳紅棗湯怎麼做。
1.準備黑木耳,紅棗,瘦肉和砂鍋。
2.將黑木耳泡發並洗淨,紅棗洗乾淨去核,瘦肉洗乾淨切成大塊。
3.將黑木耳,紅棗放進砂鍋中,加入1500毫升的清水,文火煲沸20分鐘後,將瘦肉放進砂鍋中,煲熟,並加入適量鹽調味,既可食用。
木耳具有益氣強身,滋腎養胃的功效,它能夠降低血液粘稠度,軟化血管,使血液流動順暢。木耳中的鐵元素對貧血人羣有很好的緩解作用。
紅棗富含多種維生素,其中包含了人體能量代謝的重要物質,能夠緩解疲勞,改善心肌功能,對於心血管疾病的人羣很適合。
瘦肉中含有豐富的蛋白質,可以促進人體的發育以及受損修復,對於病後體虛的人羣適宜多吃瘦肉,以提高身體素質。
三者搭配煲湯食用有養血補血,改善體質的作用。
看木耳的外表是否呈烏黑色,是否有光澤,背面呈灰白色,朵形稍小或者大小適中均可,整體來說,根部較小,根部沒有僵硬結塊,朵面沒有黴點,沒有蟲蛀,則爲優質黑木耳。
木耳一定要先用冷水泡發開,不能直接用開水,因爲會直接木耳燙熟,從而影響了黑木耳的漲發過程。另外黑木耳的根蒂內有很多雜質,清洗前先用剪刀剪掉,這樣清洗會乾淨很多。
看紅棗的外觀,優質紅棗都是經過晾曬而成的,因此顏色呈紫紅色,劣質紅棗則呈褐紅色。另外,用手捏紅棗,如果感覺捏不太動,則說明紅棗皮薄肉厚,爲優質紅棗,反之則爲劣質紅棗。
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