新鮮荔枝可以泡酒嗎 荔枝泡灑喝有什麼好處
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荔枝是夏季常見的一種水果,我們都知道荔枝的營養豐富,但是荔枝火氣較大,不宜多食,專家介紹荔枝除了直接食用外,還可以做成荔枝酒,養生功效倍增,可以起到延緩衰老,防癌抗癌的功效,下面就爲大家介紹一下荔枝酒的製作過程及其功效。
中醫認爲常飲荔枝養生酒不傷肝、不上頭,它能通過毛細血管來分解酒精分子,傳統的酒則是通過肝臟來分解。而且它具備生命養生高科技營養保健功效(能有效降血脂、軟化血管、促進細胞代謝、增強細胞生命活力和人體免疫力)。同時又具防衰老、預防冠心病、防癌抗癌的作用。
荔枝、米酒、高粱酒、白糖
荔枝的品種很多,最好選用直接從樹上採摘下來的荔枝,不要選用經過冷藏的荔枝。
1、先將荔枝放入清水中清洗(這是衛生的需要,荔枝殼上帶有一些農藥殘餘,因此要選清洗),清完後要晾乾,再剝殼去核,只取荔枝肉備用。
2、將備用的荔枝肉放入鍋中煮沸,注意,這時不能放清水,只是將荔枝肉煮沸,荔枝本身就有水分,切記不能加水。煮沸後將荔枝肉連同原汁一同撈起,放在陰涼處,待其冷卻再做下一個步驟。
3、將冷卻後荔枝肉及原汁加入白糖,待其融化後,倒入甕中,再加入米酒,米酒的量可以自己把握,再倒入一瓶或者兩瓶高粱酒,這裏要強調的是,米酒最好選用農家自釀的,現在超市裏所售的米酒,質量可疑,會影響荔枝酒的品質,高梁酒也要買好一點的。
4、密封保存。所以荔枝酒用米酒和高粱酒泡製,對於酒的品質也是很有講究的哦。
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