一斤荔枝泡多少酒 荔枝泡酒需要去殼嗎
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荔枝是生活中常見的一種水果,很多人日常都喜歡吃荔枝,我昨天在外面買了已經荔枝,請問一斤荔枝泡多少酒呢?下面一起來看看吧!
一斤荔枝泡一斤酒是比較合適的。
在浸泡荔枝酒的時候,通常是1:1的比例進行浸泡的,一斤荔枝搭配一斤白酒,這樣酒水的糖分足,製作出來的荔枝酒味道也會比較的爽口、好喝,如果白酒的分量過高,酒水的味道酒味會比較重,如果荔枝過多,白酒過少,又會出現荔枝的味道過重的情況,也不是很好喝,因此,根據生活經驗來說,一斤荔枝泡一斤酒是最爲合適的。
去殼浸泡味道更好。
荔枝殼也是一味藥材,從功效上來說,帶殼泡功效更好,但是荔枝殼長久浸泡的話酒水的味道會比較的苦,喝起來也不是很好,因此,用荔枝泡酒的話一般都是去殼後進行浸泡的,這樣味道會更可口一些。
荔枝連殼一起泡酒一般是藥用,建議在專業人士的指導下進行操作。
氧化導致。
荔枝泡在酒水裏面,時間長了是會出現氧化變黃的情況,水果在打開後,會逐漸的和空氣中的氧氣發生反應變黃,荔枝浸泡在白酒裏面,白酒的度數高,可以延緩食物變質的時間,也可以減緩荔枝的氧化,時間長了,荔枝一樣會變黃,這個正常的現象,只要酒水沒有變質的話就是可以正常食用的。
材料:新鮮荔枝、高度白酒、冰糖。
做法:
1、在消過毒的瓶子裏面倒入少許高度白酒,再次消毒。
2、新鮮荔枝剝皮備用。
3、然後按照層次,一層荔枝肉鋪一層冰糖。
4、荔枝冰糖加到瓶子的七分滿,然後倒入少量白酒。
5、將瓶口密封好,然後綁上釀造日期標籤。
6、製作步驟完成後就可以將酒壺放到陰涼通風處靜置保存。
7、釀了20天的時候開封來喝。
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