荔枝泡酒好喝嗎 一斤荔枝泡多少酒
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很多水果都可以放入白酒裏浸泡,然後變成好喝的果酒,不知道吃不完的荔枝可不可以放入酒裏泡着喝呢?做好的荔枝酒好喝嗎?
好喝。
荔枝酒不僅帶有白酒的醇香,還兼具荔枝的果香,甘甜,喝後甘醇悠長,而且還富含檸檬酸、果酸、多種維生素、礦物質等營養成分,經常飲用可生津開胃、補益心脾、理氣益血、美容養顏,但美酒要限量,不能多喝,以免酒精攝入過量危害身體健康。
以烏葉荔枝果爲佳。
不過平時吃的妃子笑荔枝都可以,主要是荔枝新鮮,糖分含量稍微高些,成熟度高,優質無病蟲害,無黴爛變質的荔枝果就行,這樣泡出來的荔枝酒才清亮透明,無懸浮物和沉澱物,有有荔枝的果香和酒香,喝起來醇和適口,酸甜適中,具有獨特的荔枝酒風味。
度數高高粱酒大約50度左右最好。
越是酒精度數高的高粱酒,泡出來的荔枝酒越是香醇好喝,而且度數高的白酒,泡出來的荔枝果酒殺菌效果更好,存放時間更長,如果是用低度數的白酒泡荔枝,可能放不了幾個月就變質了,不適宜長久存放,尤其不能用啤酒、葡萄酒泡荔枝,不僅酒味不好喝,還不好保存。
一斤荔枝泡350毫升酒爲宜。
原料:桂味荔枝500克、冰糖150克、白酒350毫升。
做法
1、密封罐事先用高度白酒消毒。
2、荔枝選擇甜一些的桂味荔枝。剝殼時手上不要沾水。然後一層荔枝一層黃冰糖,最後倒入45度以上高度白酒。
3、避光常溫密封3個月以上即可飲用。可以直接喝也可以按1:3比例兌蘇打水做成雞尾酒。
可以吃。
荔枝泡酒後荔枝也會帶有一點點酒味,吃起來沒有鮮荔枝好吃,而且荔枝顏色會變深,不再是晶瑩剔透的樣子,一般放入杯中,先慢慢品酒,最後嘗荔枝,不過此時的荔枝營養物質基本都溶解到酒裏,沒多少甜味,營養價值也不高。
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