青荔枝好還是紅荔枝好 你真的知道怎麼選荔枝嗎
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在日常生活中,荔枝號稱是夏季的水果之王,它含有豐富的營養物質,味道酸甜可口,但是荔枝有青色的和紅色的,那麼到底是青荔枝好還是紅荔枝好?下面一起來看看吧。
品種不同,各有千秋。
荔枝因爲品種問題,成熟時會有青皮和紅皮的區別,有些荔枝成熟之後也會是青的,這種青的也好吃,有些荔枝成熟之後是紅的,這種紅的也好吃。
不過,如果是同一品種的話,青荔枝是還沒有成熟的,紅荔枝則是熟透的,未成熟的荔枝鞣酸較多,口感較澀,影響口感,最好不要食用。
新鮮的荔枝並不是完全鮮豔的紅色,而是有些暗紅色,許多表皮上還會帶有些許的綠色,這是很正常的,這樣的一般都是比較新鮮的。
如果荔枝頭部比較尖,而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會很甘甜。
用手觸摸外殼,輕輕地按捏一下,一般而言,新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性,稍微有些軟但又不失彈性的,是相對而言比較成熟一些的,如果又軟又沒有彈性,那麼說明該荔枝已經熟透了,或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。
一般而言,如果經受住了上述四條的檢驗,那麼個頭越大、外形越勻稱的越好。
湊到鼻尖聞一聞,新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道,如果有酒味或是酸味等異常的味道,說明已經不是新鮮的荔枝了。
一般買賣這類水果,都會打開樣品查看或着試味,剝開外殼之後,如果果肉是晶瑩剔透的,那麼比較新鮮,如果帶有點紅色或褐色,就變味了。試嘗一下,新鮮的荔枝吃到嘴裏,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。
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