冬令進補食譜 5款食療法強身健體
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冬令進補食譜,冬令時節,爲了防禦寒氣傷身,人體就需要較多的熱量以補充冬季過多的消耗,而熱量來源於有營養的滋補性食物。在家常食品中添加某些藥物,共同製成菜餚或食品。藥膳的優點是既富有營養,又有輔助治療疾病的作用。以下介紹幾款冬季食療藥膳。
成分:黑豆50克,紅棗15個。
製作:黑豆以溫水泡發,放入鍋內,添加適量水煮至稍爛,將洗淨的紅棗倒入鍋中,文火煮爛即可。
功效:健脾補腎,益氣養血。
適應證:適用於血虛心悸、陰虛盜汗、心脾兩虛、鬚髮早白之人。
成分:老鴨1只,冬蟲夏草5克,黃芪20克,蔥姜適量。
製作:鴨子拔毛除內臟並洗淨,將冬蟲夏草裝入剖開的內臟中,用線縫好鴨腹,然後在鍋內投入黃芪,加水適量,中火煮沸後再文火煮至稍爛即可。
功效:肺陰,壯腎陽,益精髓,補元氣。
適應證:適用於病後虧損、虛勞咳嗽、自汗盜汗、腰膝痠軟、陽痿遺精等虛症之人服食。
友情提醒:現在天然的冬蟲夏草堪比黃金,價格昂貴。可以用人工培養的北蟲草20克代替天然的冬蟲夏草。
成分:芡實50克,山藥250克,桂花10克,冰糖適量。
製作:將山藥刨去皮,切成小丁,與芡實一起投入鍋內加水適量,中火煮沸後再文火煮至稍爛,放入桂花、冰糖,再煮片刻即可。
功效:健脾止瀉,補腎縮尿。
適應證:適用於大便溏薄、夜間多尿患者。
成分:羊肉400克,當歸15克,生地黃15克,生薑絲5克,醬油、鹽、黃酒、白糖適量。
製作:將羊肉切成厚片,和一隻白蘿蔔一同煮,以去羶氣,煮爛後棄蘿蔔,將羊肉、當歸、生地黃和生薑絲一起投入鍋內加水適量,以中火煮沸後,再以文火煮至稍爛,放入各種調料,再煮片刻即成。
功效:溫中健脾,益氣活血。
適應證:適用於下元虛冷、衝任不固、體虛血虛諸症。
冬令進補食譜,冬令時節,爲了防禦寒氣傷身,人體就需要較多的熱量以補充冬季過多的消耗,而熱量來源於有營養的滋補性食物。在家常食品中添加某些藥物,共同製成菜餚或食品。藥膳的優點是既富有營養,又有輔助治療疾病的作用。以下介紹幾款冬季食療藥膳。
成分:牛肉250克,水發黑木耳25克,精鹽、黃酒、蔥花、薑絲各適量。
製作:將牛肉洗淨切片,黑木耳溫水泡發去蒂撕開。開油鍋,油七成熱時放入牛肉片和黑木耳,煸至中熟,放入各種調料,再煮片刻至熟爛即成。
功效:牛肉健脾益胃,黑木耳益氣活血,兩者相合“利五臟,寬腸胃”。
適應證:適用於脾胃素虛、心悸、貧血、高血壓患者。
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