蘿蔔怎麼做好吃 蘿蔔的做法

蘿蔔是我們生活中常見的食物之一，有白蘿蔔、紅蘿蔔等，既可以生吃，又可以用來炒菜或者煲湯，味道鮮美不說，對我們身體也是有許多好處的。那麼蘿蔔怎麼做好吃呢？下面一起來看看。

蘿蔔怎麼做好吃

一、紅燒蘿蔔

食材：白蘿蔔，花椒油，醬油，鹽，紹酒，味精，糖，蔥末，薑末

做法：

1.將蘿蔔洗淨，去皮，切成中塊，用開水煮熟撈出，瀝乾水分待用。

2.炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、薑末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿蔔依次放入炒鍋中。

3.燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水澱粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。

二、蘿蔔窩窩頭

食材：蘿蔔、胡蘿蔔、糯米粉、胡椒粉、乾薑面、雞蛋、生抽、香醋、香油、青紅椒、大蒜

做法：

1.準備3斤蘿蔔，先把外皮削掉，切成細絲，胡蘿蔔1根削皮切成絲，放在一個盆中，加上適量的食鹽抓拌均勻，醃製30分鐘。

2.蘿蔔醃好後，用手攥幹裏面的水分，然後剁碎一點，再加上胡椒粉、乾薑面、雞蛋攪拌均勻，再加上適量的糯米粉，攪拌成黏稠的狀態，然後揪起一塊蘿蔔餡，團成一個鳥窩狀，在蒸籠裏鋪上一層籠布，把生胚擺放在裏面，熱水上鍋蒸10分鐘。

(4)調料汁，把青紅椒洗乾淨切碎，大蒜去皮切碎，放在一個小碗中，再加上香油、生抽、香醋攪拌均勻，最後把蘿蔔窩窩頭蘸着料汁吃即可。

三、紅燒蘿蔔

食材：白蘿蔔，花椒油，醬油，鹽，紹酒，味精，糖，蔥末，薑末

做法：

1.將蘿蔔洗淨，去皮，切成中塊，用開水煮熟撈出，瀝乾水分待用。

2.炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、薑末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿蔔依次放入炒鍋中。

3.燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水澱粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。

白蘿蔔的功效

1、提高免疫力

白蘿蔔有提高免疫力的功效，因爲白蘿蔔含有豐富的維生素c以及鋅元素等，維生素c可以提高細胞的質量，保持細胞的活躍度，從而提高殺菌能力，進而增強人體的免疫力。鋅在參加包括免疫反應細胞在內的細胞複製中起着重要作用。因此，食用白蘿蔔可以起到提高免疫力的作用。

2、促進消化

白蘿蔔有促進消化的功效，因爲蘿蔔含有芥子油，芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。另外，蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉以及脂肪，使其得到充分的吸收，也能夠起到促進消化的作用。

3、防癌抗癌

白蘿蔔有防癌抗癌的功效，因爲蘿蔔含有木質素，木質素能提高巨噬細胞的活力，有利於吞噬癌細胞，進而起到抗癌的作用。此外，白蘿蔔含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

以上就是給大家帶來的關於蘿蔔怎麼做好吃又美味的做法和步驟，希望可以幫助到大家。同時我們要知道在做菜的過程中，要根據自己或者家人的喜愛來決定調味料的用量。