蘿蔔乾做包子餡怎麼做好吃 蘿蔔幾斤曬一斤蘿蔔乾
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包子可以添加各種不同的餡料來做,味道是非常好的,適量的吃還可以幫助身體補充營養,下面就來看看蘿蔔乾做包子餡怎麼做好吃。
準備白糖,酵母,水,麪粉,幹蘿蔔乾,豆腐,肉。
1.先在溫水裏面加入適量的白糖以及酵母,等到完全融化以後加入一些麪粉,用筷子快速的攪拌成棉絮狀,然後再用手揉搓,需要轉到案板上,面揉光滑再放到盆子裏面,保鮮袋套住放到溫度比較高的地方發酵,冬天可以用熱水放到高壓鍋中發酵。
2.蘿蔔菜乾提前浸泡一下切碎,大蒜切碎,豆腐切丁,肉切碎,鍋裏面加油燒熱,豆腐放進去,煎到金黃,撥到一邊,再放大蒜,肉末炒到變色,加一些鹽,生抽,白糖,翻炒均勻就可以出鍋了。
3.烤盤上面抹上一些油,然後再把麪糰取出來,案板上撒上一些乾麪粉,把麪糰中的空氣揉出來,用刀切開,等到沒有空洞的時候就可以了,把麪糰揉搓均勻,搓成長條,切成均勻的劑子,再取一個劑子按扁,中間厚兩邊薄,用手托住包子皮,放上餡料,再捏成褶子收好口。
4.蒸盤上面抹油,冷水下鍋,放置15分鐘左右,用大火燒開,再蒸10分鐘就可以關火,再等三分鐘5分鐘左右,打開蓋子拿出來就可以吃了。
蘿蔔裏面含有非常多的水分,製作成蘿蔔乾,水分含量也是有的,大概一斤蘿蔔乾需要三斤新鮮的蘿蔔來製作,大家可以根據自己的需求來決定。
先把幹蘿蔔放到水裏面浸泡半個小時,用紗布包好,水分擠幹,放進一個碗裏面,加入適量的鹽揉勻,放到冰箱當中,放7個小時到8個小時讓它入味,然後用粉碎機把幹辣椒打成粉,放到蘿蔔乾裏面攪拌均勻,用真空保鮮碗壓緊以後,蓋上蓋子放到冰箱裏面醃製15天左右。醃製的調味料只需要辣椒粉以及鹽,根據自己的口味加一些香油,糖或者醋,幹蘿蔔製作過程中,亞硝酸鹽會先上升,然後再下降,大概15天左右就會逐漸下降,所以最好能夠研製這麼長時間,最後再切成薄片,切成小條,晾曬一天以後就可以了。
先把蝦米放到水裏面浸泡一下,水分瀝乾,紅蔥頭切成末,蘿蔔乾放到水裏面浸泡15分鐘左右,再切成丁狀,豆乾切丁,紅辣椒切丁,準備平底鍋,裏面加入適量的油,把五花肉,紅蔥頭末以及紅辣椒放到一起爆香,再加入豆乾丁以及蝦米拌均勻,放入蘿蔔乾一起拌炒,再加入一些米酒,醬油,黑胡椒粉,拌炒均勻入味,出鍋之前加入適量的辣椒糯米,攪拌均勻以後就可以關火了。
蘿蔔乾裏面的營養價值非常豐富,有非常多種微量元素,可以讓身體免疫力提高,還可以讓癌細胞的生長受到抑制,達到抵抗癌症,預防癌症作用,每天嚼一些蘿蔔乾就可以產生干擾素,讓身體裏面的疾病得到干擾,達到抵抗疾病作用。
幹蘿蔔裏面還含有鎂元素,鉀元素,b族維生素,能夠讓腸道蠕動的速度變快,讓身體裏面的廢物有效排出,吃一些幹蘿蔔還能達到穩定血壓以及軟化血管效果,可以降低血脂,預防膽結石,動脈硬化,冠心病出現機率。
蘿蔔乾也是中藥裏面的一種,可以達到清熱化痰以及消積作用,可以解除身體毒素,蘿蔔乾還可以讓身體裏面的酸鹼平衡得到調節,對於痛風患者來說,還是非常有利的。
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