鮁魚怎麼做最好吃 鮁魚的做法
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鮁魚的肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,除鮮食外,還可加工製做罐頭或鹹幹品,那麼鮁魚怎麼做最好吃呢?接下來一起來了解一下吧。
鮁魚怎麼做最好吃
做法一:
食材:鮁魚2塊、將鮁魚切成小塊,放入盆中,加鹽、料酒、蔥、姜醃20分鐘。
步驟:
1、鍋中油燒熱,放入鮁魚炸至兩面金黃,炸好的鮁魚,蔥切段,姜切片,八角一個。
2、鍋中另放油,放蔥段、姜、八角翻炒,倒入料汁(醬油、醋、糖、蠔油、加水調成)。
3、放入鮁魚、加水,大火燒開,轉小火悶10分鐘,湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。
做法二:
食材:鮁魚,蔥姜適量,鹽,香油,味精,胡椒粉,香菜,醋,花生油適量。
步驟:
1、將把魚肉清洗乾淨,剁成肉泥。
2、然後將蔥姜剁碎一起剁入肉泥中,直至粘稠。
3、然後放入盆中攪拌,邊攪邊加少量水,直至魚肉上勁。
4、然後加入少許鹽和味精,加入少許香油,花生油攪打,製成丸子。
5、鍋中涼水,小火,放入丸子,放完後中火沸騰煮至浮起,加鹽,醋和胡椒粉調味,撒些香菜即可。
做法三:
食材:茄子,蔥一根,香菜一根,姜三片,花椒10粒,大蒜一瓣,鹽20克,糖15克,醋少許,料酒少許,生抽少許。
步驟:
1、鮁魚去內臟處理乾淨,放少許鹽、料酒、蔥、姜,醃製鮁魚。
2、準備小料:番茄醬、花椒、蔥薑蒜。
3、熱油,醃製好的鮁魚煎制金黃色。
4、另起鍋,熱油,先放蔥、姜、蒜、大料花椒嗆鍋,再倒入番茄醬少許、白糖,炒制。
5、加溫水、少許生抽、醋、鹽,大火燒開,做番茄汁。
6、再把先前煎制好的魚放入大火燉制,湯汁濃稠即可關火,出鍋裝盤。
經過上文的介紹後,相信大家對鮁魚怎麼做最好吃已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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