蟹黃很稀很苦怎麼回事 活螃蟹蒸完發苦吃了怎麼辦
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現在是吃螃蟹的時候,我買了一些螃蟹回家,蒸熟之後吃發現蟹黃很稀很快,也不知道是什麼原因,那蟹黃很稀很苦怎麼回事?活螃蟹蒸完發苦吃了怎麼辦?一起看看吧!
正常情況下,好螃蟹蒸出來蟹黃並不會出現很稀很苦的情況,如果有這種情況,主要考慮是以下原因導致的:
一般蟹黃是母蟹的產物,如果母蟹比較小,還沒有發育成熟,這時候吃了它的蟹黃,那麼就會出現發苦的情況,並且這時候的母蟹蟹黃還不會成型,蒸熟後也不會凝固。
如果是品質好的螃蟹,那麼吃的時候一定要將其蒸熟,如果螃蟹未蒸熟,蟹黃就hi是稀的,同時還會帶有苦味;並且要是螃蟹吃之前沒有處理乾淨,人體吃了螃蟹裏的髒東西,那麼也會導致螃蟹發苦。
最好如果吃的是不新鮮的死螃蟹,那麼由於螃蟹滋生了大量的細菌以及微生物,也會導致螃蟹的口感發生變化,吃的時候出行苦味並且蟹黃變稀,這樣的螃蟹不建議吃,否則可能會加重人體胃腸道負擔,導致人體出現腹痛、分析以及便溏等不適症狀發生,對人體的健康造成威脅。
根據實際情況而定。
綜上所述可以知道,導致螃蟹發苦的原因主要有三種,分別是螃蟹未成熟、螃蟹沒有蒸熟以及螃蟹死亡變質等。
如果是前兩原因導致的螃蟹發苦,那麼並不是質量問題,通常並不會對人體健康造成危害,可以不同過於擔心。
但如果是螃蟹死亡變質後導致的發苦,那麼這樣的螃蟹中含有大量的細菌以及微生物,一般是不建議吃的,否則很容易加重人體胃腸道負擔,此時就建議患者多觀察自己的情況,出現不適之後最好是去醫院檢查一下,買一些藥治療,避免對自身健康造成危害。
具體需根據螃蟹大小而定。
蒸螃蟹是螃蟹的一種經典吃法,螃蟹蒸多久熟,需要根據螃蟹大小而定,通常整隻活螃蟹需要先將水燒開,然後用大火蒸5分鐘左右,再改用小火繼續,3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右即可。
如果是3~4兩重的螃蟹需繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。由此可以知道蒸螃蟹的具體時間需要看螃蟹的大小而定,並沒有固定的時間。
一般是的。
一般來說,生螃蟹的蟹黃是稀的,而螃蟹蒸熟之後蟹黃是凝固的,因此如果在蒸螃蟹的時候發現蟹黃是稀的,那麼此時就說明螃蟹蟹黃沒有成熟,可以增加蒸螃蟹的時間。
螃蟹蟹黃是稀的,說明蟹黃還沒有熟,沒熟的蟹黃其中含有大量的細菌以及微生物的,食用之後之後容易加重人體的胃腸道負擔,不建議吃。
很多人分不清蟹黃和蟹膏有什麼區別,其實兩者區分是很簡單的,具體如下:
1、性質不同:蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺。而蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合。
2、形態特徵不同:蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時,代表母蟹的性腺已經成熟。而蟹膏自然狀態爲青白色半透明果凍狀液體,蒸熟後,爲半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。
3、營養價值不同:蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質,營養豐富,但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。而蟹膏富含蛋白質、脂肪、磷脂、維生素。
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