西梅果醬
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西梅果醬是由西梅烹飪而成,含有豐富的維生素A,纖維素,可以用來配成果汁,也可以與麪包蛋糕一起食用,美味又健康。
主要食材:西梅1000克。
其他食材:白砂糖60克,新鮮檸檬半個。
1、 將西梅放入盆中,清洗乾淨;取出西梅用刀切成兩半,依次去核;
2、 然後將西梅切成小塊,放入碗中,表面撒入白砂糖;攪拌均勻後醃製1—2個小時;
3、 把醃製好的果肉倒入不鏽鋼鍋中;加入檸檬汁,倒入小半碗水,開始加熱;
4、大火熬煮,直至鍋開;煮開後轉小火,熬至果肉逐漸溶化變小,果醬顏色逐漸變紅;果醬表面起泡,越來越粘稠,這時候開始攪拌,防止粘鍋,直至絕大部分果肉小顆粒消失即可;
5、裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍,使果醬更易保存;果醬趁熱裝瓶,下漏時可適當抖動漏斗或用筷子幫助;裝好的果醬封瓶即可,自然冷卻後放入冰箱保存。
潤腸通便、美容養顏、保護骨骼。
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