新鮮西梅怎麼做果醬 西梅醬有什麼好處
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很多水果除了直接食用之外,都是可以做成果醬來吃的,西梅就是一種很適合做果醬的水果,吃起來口感甜甜的,而且營養很是豐富,那麼新鮮西梅怎麼做果醬呢?
準備好半斤左右的新鮮西梅,還要準備少量的蜂蜜或者白糖,適量檸檬汁,再準備一碗清水。
做法:將西梅放入盆中,清洗乾淨,取出西梅用刀切成兩半,把核給去掉,然後將洗乾淨的西梅切成小塊,放入碗中,表面撒上白砂糖,把之前醃製好的果肉倒入不鏽鋼鍋中,加入冰糖和檸檬汁,倒入小半碗水,開始加熱,煮開後轉小火,熬到果肉逐漸溶化變小,果醬顏色漸漸的變紅,等到果醬的表面起泡,越來越粘稠的時候進行攪拌,不攪拌的話可能會粘在鍋上,直至絕大部分果肉小顆粒消失,裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍,這樣使果醬更容易保存。
西梅醬具有很高的營養價值,且適合一般人羣食用,西梅中含有天然抗氧化劑和大量碳水化合物、蛋白質、膳食纖維素,微量元素胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E,以及礦物質鉀、鈣、鐵、鎂等。此外,還含有豐富的檸檬酸,蘋果酸和琥珀酸。西梅的苦酸能強化肝臟功能,消除疲勞。但西梅的脂肪和膽固醇含量很低,這很適合想要減肥的人食用。
西梅醬清香甘甜,吃起來的味道獨具風味,而且西梅果醬可以添加到一些食材中來吃,特別是把它放到麪包中來吃的話,更是非常的美味,不僅能夠使麪包的口味得到提升,而且使它的營養也會倍增。
西梅一次不能吃太多,因爲西梅本身就屬於涼性的食材,如果吃多了的話可能會使脾胃受損,增加腸胃的負擔,對健康不利。
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