西梅青的可以吃嗎 西梅如何催熟
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一般情況下,西梅吃起來都是比較甜的,顏色也是紫色至深紫色的,但是有時候買回來的西梅也會出現發青的情況,那青的西梅可以吃嗎?
建議放幾天再吃。
爲了方便西梅的運輸和存放,一些果農會在西梅還只有7-8成熟的時候就摘下來,再後期通過人工來進行催熟,成熟後的西梅一般會呈紫色或紫黑色。
如果西梅還是青色的話,那麼證明這些西梅的成熟度還不夠,吃起來口感會比較酸澀,因此建議最好是放幾天,待到西梅成熟之後再吃,這樣吃起來口感會更好一些。
西梅在放置的過程中其自身會釋放出一定的乙烯,因此可以將西梅放在乾燥的紙箱中密封好,然後將紙箱置於溫暖、乾燥的地方,這樣過幾天后西梅就能成熟了。
如果覺得靠自身催熟時間太長的話,也可以在紙箱中加入幾個已經熟透了的蘋果和香蕉,再將紙箱密封好放置,這樣釋放出來的乙烯量越大,成熟的時間也就越快。
視情況而定。
如果是還未成熟的西梅,那麼建議可以直接將其放置在室內陰涼、乾燥的地方,這樣才能較快地成熟、而且口感也是最好的。
如果西梅已經成熟了的話,那麼建議將西梅用保鮮膜或者保鮮袋包好,然後置於冰箱的冷藏室中保存,在冰箱的低溫下,大部分酶和微生物的活性都能受到抑制,西梅的保存時間也能得到延長。
可能是成熟度太高了。
西梅在放置的過程中成熟度會慢慢升高,當成熟到一定程度時,其中所含的水分和糖分含量較多,西梅就會出現裂開的情況,這樣子的西梅吃起來口感會更甜一些。
但如果西梅已經裂開較長時間了,那麼裂口處很有可能會滋生細菌,發生變質的情況,此時的西梅就不建議再繼續吃了,以免食用後出現身體不適的症狀。
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