榴蓮煲雞湯的做法功效 榴蓮煲雞的大忌
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榴蓮煲雞湯是一種營養很高的湯品,很多人喜歡吃,那麼榴蓮煲雞湯的做法功效?榴蓮煲雞的大忌?
材料:榴蓮、雞、薑片、核桃仁、紅棗、食鹽、枸杞子、清水。
步驟:
1、先把雞洗乾淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊。
2、然後核桃仁先用水浸泡,去除油味;紅棗洗淨去核。
3、榴蓮去嫩皮,榴蓮殼取裏面白囊部分,切成塊,去果肉、取汁,把外皮切小。
4、之後把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮和榴蓮肉同放入鍋內滾開水中,加薑片。
5、用猛火滾起後,大火燒開,小火熬煮2個小時。
6、最後10分鐘加枸杞子,在放鹽調味即可飲用。
榴蓮煲雞營養極高,其中含有大量的蛋白質、維生素、糖分、脂肪以及多種礦物質成分,適量食用具有一定開胃生津、潤腸通便、益五臟、健脾胃、強筋骨、活血脈等作用,適宜虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產後乳少等人羣進行食用。
榴蓮煲雞對於消化不良來說不宜吃,因爲榴蓮和雞肉都含有大量蛋白質、脂肪,對於消化不良的人來說,食用榴蓮煲雞會加重腸胃負擔並引起腹脹、便祕等症狀。
榴蓮煲雞中榴蓮是一種熱性水果,因此不宜和酒、羊肉、狗肉等食材一起吃,否則很容易誘發上火。
榴蓮煲雞不宜和海鮮一起吃,因爲海鮮大部分屬於寒性食物;而榴蓮是熱性食物,兩者性味相沖,一起吃可能會引起腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。
大部分用榴蓮殼。
很多人在做榴蓮煲雞的時候,不知道是用榴蓮殼還是榴蓮肉,其實製作榴蓮煲雞主要是用榴蓮殼,就是榴蓮殼裏面的白膜切出來,放到溫水中浸泡8分鐘左右,減少白膜當中的澀味,然後切成小塊,就可以和雞肉一起煲湯了;但也有人回望其中加一些榴蓮肉,這樣可以使榴蓮煲雞更加濃稠。
能吃。
榴蓮瓢是榴蓮外殼和榴蓮果肉中間白色的瓢層,其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、碳水化合物、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值比較高,人體適量食用對其健康具有一定好處,所以榴蓮瓢是能吃的。
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