魚頭豆腐湯裏面還可以放什麼 魚頭豆腐湯放什麼調料
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魚頭豆腐湯對於很多人來說是好吃的湯品,豆腐和魚本身就是黃金搭配,那麼湯中還可以加上什麼讓其變得更加好吃呢?
魚頭豆腐湯中還可以加入蘑菇一起食用,蘑菇的營養價值高,並且口感十分的q彈滑嫩,而魚頭和豆腐都是屬於滑嫩的口感,加上蘑菇一起食用的話,其口感是十分的爽口、嫩滑的,並且蘑菇燉湯,可以使得湯的味道更加鮮美好吃。
魚頭豆腐湯中也可以加入紅棗,紅棗本身就是一種藥食兩用的食材,具有一定的活血補血的作用,加入到魚頭豆腐湯中,其滋補的作用更甚。
而且紅棗本身帶有甜味,紅棗熬湯其味道可以融入到湯中,不僅是給湯提鮮,其還可以豐富魚頭豆腐湯的味道。
魚頭豆腐湯的調料也是十分重要的,因爲魚頭比較腥,想讓魚頭豆腐湯的味道更加好吃,有一些調料是不可少的,如下:
在熬煮魚頭豆腐湯的時候,在魚頭豆腐湯中加入適量的料酒,可以起到去除腥味的作用,並且可以使得魚頭豆腐湯的味道更加的芳香,帶有微微的酒香,但並不濃厚。
蔥花也是魚頭豆腐湯中必不可少的一個調料,雖然不用放很多,可是放入香蔥之後,魚頭豆腐湯的味道會更加香,並且在奶白的魚湯中,一點綠色也是很好看的。
其實魚頭豆腐湯是一道清淡口味的食物,加入的調料並不需要很多,也不需要很複雜,可以根據自己的喜好來選擇調料。
最好是醃製一下。
魚頭豆腐湯的魚頭最好是進行醃製一下,因爲魚頭也是帶有比較重的腥味,若是不進行醃製的話,其熬煮出來的魚頭豆腐湯腥味可能會比較重。
而且魚頭也是可以食用的,醃製一下魚頭,魚頭在熬煮的是時候更加容易入味,從而使得魚頭的味道也很好。
但是魚頭不需要醃製太長的時間,通常醃製15分鐘左右就可以了,只要達到去腥入味的作用即可,醃製過頭的話會破壞魚湯的味道。
加入少量的揮發性調料。
魚頭豆腐湯燉出來若是有腥味的話,建議是加入少量的帶有揮發性作用的調味料,例如白酒、白醋、香蔥、生薑、胡椒粉等,這些調味料揮發性比較強,並且本身有着醇厚或者清新的香氣,加入到魚頭豆腐湯中可以起到很好的緩解腥味的作用。
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