魚頭豆腐湯裏面可以放西紅柿嗎 魚頭豆腐番茄湯的營養價值

魚頭豆腐湯是一道十分經典的家常菜，其湯味鮮美，肉質細嫩，豆腐軟嫩，營養豐富，但不知道除了放魚頭豆腐以外，還可不可以放一些西紅柿呢？

魚頭豆腐湯裏面可以放西紅柿嗎

可以放西紅柿。

西紅柿味道酸甜可口，營養豐富，含有爲維生素C、蛋白質、纖維素、鉀元素、蘋果酸、胡蘿蔔素、番茄紅素等營養成分，放入魚頭豆腐湯裏可以增鮮、增色、增營養，還能提升風味，讓菜餚帶有酸甜的口感，對於喜歡吃酸口味的人來說，非常合適放入。

魚頭豆腐番茄湯的營養價值

1、美容養顏

魚頭中含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白有美白肌膚、延緩衰老、修復細紋、收縮毛孔等作用；豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症；西紅柿中含有的番茄紅素和維生素C也是強抗氧化物，可以抵抗自由基對肌膚的傷害，起到美白肌膚，緊緻細嫩皮膚的作用，所以常吃魚頭豆腐番茄湯可以美容養顏。

2、開胃通便

魚頭豆腐番茄湯味道酸鮮，吃後十分開胃，而且其中含有的有機酸成分還可促進消化，適量的纖維素能促進腸胃蠕動，幫助排便，對於食慾不振、便祕的人羣來說有改善治療的作用。

3、健腦益智

魚頭豆腐湯中含有豐富的卵磷脂以及不飽和脂肪酸，這些物質對促進神經細胞，特別是神經傳導和神經纖維細胞的生長髮育極爲重要，常喝可以促進大腦發育、提高腦細胞的活性，還可以緩解腦力衰退。

4、提高免疫力

魚頭豆腐番茄湯中含有很多可以提高人體免疫力的物質，如蛋白質、氨基酸、維生素D、鈣、鐵等，其中蛋白質含量最高，而蛋白質是人體必需的營養素之一，是構成機體免疫防禦功能的物質度基礎，與免疫系統的組織發生、器官發育有着密切關係，可刺激機體產生不同水平的免疫反應，因此常喝魚頭豆腐番茄湯，可以補充蛋白質，增強免疫力和抵抗力，減少疾病的發生率。

魚頭豆腐湯放多少西紅柿好

根據自己喜好決定。

西紅柿放入菜餚裏，味道會比較酸，如果是平時喜歡吃酸口味的人，可以以西紅柿爲主材料在魚頭豆腐湯裏放1-2個大小合適西紅柿，這樣味道酸鮮可口會非常好吃，但如果平時不怎麼喜歡吃酸口味菜餚的人，可以只在魚頭豆腐湯快要出鍋的時候，放2片西紅柿調味增色。

番茄魚頭湯的做法

食材：魚頭1個、豆腐1塊、番茄2個、蒜適量、姜適量、蔥適量。

做法

1、番茄，豆腐，配料切好備用。

2、魚頭對半切開，加鹽，料酒醃製。

3、起油鍋，放姜，蔥，蒜爆香。

4、下番茄翻炒。

5、炒至番茄軟爛出汁。

6、加入適量清水。

7、放魚頭，豆腐大火燒開後，轉小火燉約15分鐘。

8、加鹽，醋，番茄醬調味後出鍋。