銀耳湯放多少冰糖 銀耳湯放蜂蜜還是冰糖好
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在製作銀耳湯時,會放入適量的冰糖,這樣的銀耳湯口感清甜,營養更爲豐富,那麼銀耳湯要放多少冰糖呢?放蜂蜜好還是放冰糖好呢?
一般建議8-15克。
在銀耳湯中放入冰糖,能夠增加其甜味,使燉出的湯味道清甜,還能增強藥效,而銀耳湯放多少冰糖和銀耳的用量有所關係,一般來說,2-3人份的銀耳湯,放8-15克冰糖即可,若是放的冰糖過多的話,會掩蓋銀耳本身的清香,導致銀耳湯過於甜,破壞藥效。
一般建議放冰糖。
冰糖和蜂蜜都是營養價值較高的增甜劑,冰糖具有補中益氣、和胃潤肺等功效,而蜂蜜具有潤腸通便、養陰生津等功效,在銀耳湯時加入都能夠很好的增添甜味,使銀耳發揮較大的藥效,但是一般建議放冰糖,因爲蜂蜜只能在40-60度時才能充分的釋放營養成分,過高的溫度會對其營養成分有所破壞,而冰糖並不會。
一般建議和銀耳一起放入。
冰糖味甘、性平,含有維生素、糖類、鈣、鋅等營養成分,在銀耳湯中放入能夠起到補中益氣、和胃潤肺的效果,而冰糖是一種透明的結晶,不容易融化,一般建議在一開始放銀耳時就一同放入,能夠更好的融化,使甜味發揮更充分,但是需注意,加入冰糖後要不斷的攪拌銀耳湯,以免出現粘連、糊底的情況,影響食用口感。
銀耳本身具有抗血小板凝聚作用,若是有出血症人羣食用後,不但不能起到滋補的效果,還會加重出血情況,不利於自身傷口的恢復,而經期女性可能會增加經血,出現腹痛等不適症狀。
銀耳湯中含有豐富的糖分,對於糖尿病人來說,食用後會導致體內血糖升高,不利於病情的控制。
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