花菜上的黑點煮熟能吃嗎 菜花最好的儲存方式
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花菜又叫菜花,是常見的富含維生素、礦物質等營養的蔬菜,但很多人買回去的花菜,一旦放久了之後就容易出現黑點,不知道花菜上的黑點煮熟之後還能不能吃呢?
根據具體情況而定。
花菜上面長的黑點可能是在養殖期間感染了黑斑病,或者保存時感染了甘藍鏈格孢菌,這些都是病毒,能不能吃,主要看看面積大不大,黑的深不深,若:
如果花菜上的黑色斑點只是少量的,而且斑點只是表層有幾個,那麼這樣的花菜是可以吃的,我們所要做的就是在煮前將花菜上的黑斑點削掉就可以了。
如果黑色的斑點成片狀,而且斑點長得很深,那麼最好就不要吃了,黑色斑點其實是花菜表面生黴菌的表現,有時候是因爲創傷導致生黑斑點。如果少是可以吃了,多了就說明花菜已經變質了,最好不要食用。
只要髮菜發黴了就不能吃了,發黴的食物往往會產生微生物,而微生物代謝過程中會產生的各種有害物質,只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時,各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖併產生有毒物質,如有一種展青黴素,這種毒素對人體有較強的危害,吃下去將留下後患,產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀,使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭,甚至具有致癌作用。
將花菜放在低溫、避光、通風的環境中,能延長花菜的保質時間,環境好的話可以保存一個星期。
用保鮮膜將花菜包起來放進冰箱的保鮮層是最佳的保存辦法,但不要放冷凍室中,溫度太低的話會把花菜凍壞的。
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