鮮韭菜花的功效與作用 鮮韭菜花的食用方式和注意事項
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鮮韭菜花是一種營養很高的食物,生活中很多人喜歡吃,但還是有很多人不知道它有什麼用,那麼鮮韭菜花的功效與作用?食用方式以及注意事項是什麼?
鮮韭菜花又被稱作韭花,味甘辛性溫,其中含有豐富的硫化物、纖維素等成分物質,這些物質可以幫助促進人體腸胃蠕動,加快人體對於食物的吸收以及代謝,提高人體腸胃的消化能力,具有一定開胃消食的作用。
鮮韭菜花中含有大量的纖維素以及揮發性物質,適量進行食用,可以幫助人體軟化血管,降低血脂,並且抑制人體對膽固醇的吸收,具有一定降低血脂的作用,對於高血脂人羣來說,是比較好的。
鮮韭菜花具有一定辛辣氣味,可以幫助散瘀活血;再加上鮮韭菜花中含有一定的鐵元素物質,可以促進人體紅細胞生成,具有較高的補血作用,適量食用具有一定行氣導滯以及補血作用,對於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症的人羣非常有好處。
鮮韭菜花性溫,味辛辣、具有一定暖胃壯陽的功效,適宜在深秋和寒冷的冬季進行食用,對於保護胃部、暖身、壯陽有着很好的作用,對人體的健康具有好處,很多人喜歡吃。
鮮韭菜含有大量維生素和粗纖維,這些物質可以促進人體胃腸蠕動,緩解治療便祕,被稱爲“洗腸草”,所以鮮韭菜花具有一定潤腸通便的作用。
1.炒食
新鮮韭菜100克;洗淨切碎,雞蛋3只;同切碎之韭菜搗勻,用素油、食鹽同炒至熟佐食即可。
2.煲湯
準備材料:鮮韭菜花、雞蛋、鮮蝦、生薑、澱粉、食鹽、油等;鮮蝦去殼取蝦仁挑去蝦線;姜切末;韭菜花洗淨切小段;雞蛋打散待用,鍋里加水2大碗 ,放入薑末、韭菜花與蝦仁稍滾;倒入蛋液,一邊倒一邊不斷攪拌;最後取適量的澱粉加水攪勻,倒入蛋花湯中攪拌,加鹽油調味即可。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:易上火者、腸胃不好者。
不宜同食:熱性食物、牛奶。
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