銀耳有潤肺的功效嗎 銀耳跟什麼煮潤肺
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秋冬季節天氣乾燥,適合吃一些潤肺的食材來調理身體,以緩解肺部不適,咳嗽咳痰的症狀,據說銀耳有潤肺的功效,這是真的嗎?
銀耳是屬於天然的植物性膠質,有很好的滋陰潤肺作用,對於呼吸系統、消化系統和腎臟都有保護、修復的作用,可以幫助我們保護肺部健康,尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結患者食用。
材料:銀耳15克,新鮮豬肺1副,清湯1500克,蔥、姜、鹽、料酒、味精適量。
做法:
1、銀耳用溫水泡發,洗淨,去蒂
2、將肺葉沖洗乾淨,投入沸水鍋中氽透撈出。
3、往大沙鍋內放入清水,投入蔥段、姜塊,加料酒、豬肺,旺火燒開後改用文火煮爛,再將豬肺撈入涼水內,剔去氣管筋絡,撕去老皮揪成小塊,放入碗中用涼水泡好。
4、將泡好的豬肺和銀耳撈入盤內,加少量清湯,上屜蒸透取出,控出盤內的清湯倒入鍋中,加料酒、鹽,燒開後用溼澱粉勾芡,倒在盤內即可食用。
材料:銀耳(幹)15克,枸杞子5克,茉莉花10克,鹽2克,味精1克,料酒3克,薑汁5克,豌豆澱粉5克。
做法
1、首先將銀耳放入溫水中進行泡發,等完全泡發好,將它的雜質全部去除,隨後用手撕成一片片,再用清水清洗一遍備用。
2、茉莉花的花蒂需要去掉,隨後放入清水中洗乾淨。
3、枸杞也是需要放入溫水中進行浸泡的,一會兒將它撈出備用。
4、隨後要調水澱粉,將澱粉加入適量的水,進行均勻的攪拌。
5、這時就可以熱鍋了,將適量的水倒入鍋中,並加入料酒、薑汁、精鹽、味精將這些攪拌均勻。
6、隨後下入銀耳、枸杞大火煮沸,將上面的浮沫撇去,等銀耳變得濃稠時,就將水澱粉放入,進行勾薄芡。
7、最後將它盛入湯碗內,撒上茉莉花就可以吃了。
材料:北沙蔘15克,鮮百合100克,銀耳25克,豬骨高湯500毫升,紅棗10枚,食鹽、味精適量。
做法
1.先將銀耳洗淨,並用溫水泡發。將預先準備好的豬骨高湯倒入湯鍋爐內煮沸。
2.加進銀耳、北沙蔘、百合和紅棗,燉煮40分鐘至1小時。
3.熄火前,加入食鹽、味精調味,即可食用。此道湯品也可做成甜湯,即不需事先準備豬骨高湯,最後把食鹽改成添加冰糖即可。
材料:銀耳、百合、雪梨、枸杞、冰糖
做法
1.將雪梨洗淨,去皮去核,切成小塊。銀耳洗淨,泡發後撕成小塊;枸杞、百合洗淨。
2.將以上食材放入電飯煲中,加入適量清水。
3.加適量冰糖煮熟即可。
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