紅燒豆腐怎麼做好吃 紅燒豆腐有什麼營養
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豆腐是營養很豐富的豆製品,經常食用可以很好的補充蛋白質,鈣質,起到補鈣,軟化血管的好處,豆腐的做法有很多種,那麼紅燒豆腐怎麼做好吃呢?
材料:豆腐、香菇、木耳、青椒、紅椒。
做法
1.嫩豆腐切成丁;香菇泡軟,去柄,切片;青、紅椒洗淨,去蒂除子,切片;水發木耳切片。
2.鍋置火上,倒油燒熱,將豆腐片放下,略煎一下,盛出。
3.繼續放蔥段和香菇片炒香,加入青紅椒、木耳略炒,再加入醬油、耗油、白糖及清湯,煮沸後放下豆腐翻炒,改小火慢慢燒煮。燒約10分鐘至豆腐入味、且湯汁將收干時,勾芡即可盛出。
木耳富含鈣元素,對骨骼的發育有益,可以預防骨質疏鬆。豆腐含有一種植物雌激素,可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生機率。紅燒豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、功效特別的強大。這樣的食療方法可以有很好的軟化血管的作用,對於健腦益智有好處,還可以有促進新陳代謝的效果,平時可以這樣搭配食用有營養。
1.豆腐中含有的蛋白質很豐富,而且其中所含的脂肪量和膽固醇含量也比較少,尤其是還有補血養顏、潤膚養肌的效果,很適合肥胖症者、減肥瘦身者和皮膚乾燥者食用。
2.豆腐中含有的鈣質比較豐富而且很容易被人體所吸收,也適合中老年人和嬰幼兒食用。
3.豆腐中味甘性寒涼,有消暑去熱、生津止渴的作用,口感舌燥者、口臭者以及腸胃不清者也適合食用。
先把豆腐沖洗乾淨,然後再把豆腐切成小方塊,注意切的大小要均勻,然後再在鍋裏放入適量油燒熱,再把切好的豆腐塊給放進去煎,把豆腐的以免煎至金黃後再把豆腐翻面炸,炸至另一面呈金黃狀態,然後再把豆腐盛出來,瀝油之後再放入碗裏,然後再讓鹽、糖、生抽、純淨水、香油等調料把醬汁調好,然後再再蘸食豆腐塊。
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