松茸要煮多久可以吃
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松茸是一種純天然的珍惜名貴食用菌類,在日本被稱爲“菌中之王”,屬於鮮食菌類之一,但由於這種菌類多爲野生,有含有其他菌類、蟲卵的可能,因此,松茸都需要進行煮熟方可食用,那麼這松茸要煮多久可以吃?
松茸可生吃,可鮮炒,也可燉湯,不同的烹飪方法,煮的時間也不同,但由於這種蘑菇可以生吃,因此,煮多久都能吃,只要不煮太久使其失去香味即可。
松茸生吃煮3~5分鐘即可。
松茸生吃本不需要進行水煮,新鮮的就可食用,但由於松茸的生長環境不是很衛生,在生吃時也需要進行焯水處理,這種焯水只需要將洗淨的松茸進行切片,在開水中過水處理即可。
松茸煮湯煮半小時即可。
松茸煮湯多用幹松茸,這種松茸雖然能煮得更久一點,但也不適合長煮,並且這種幹松茸在入鍋之前需用溫水浸泡發開,這種發好的松茸不能和雞肉、排骨等一起入鍋,在出鍋前半小時放入即可,既能煮熟松茸也能保持松茸的香味濃郁。
松茸生吃最好。
松茸營養十分豐富,含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素,並且不含毒素,能生吃,生吃能確保松茸營養元素的的保留,使得吸收的營養物質跟多。而加熱煮熟的過程會使得松茸的營養物質有所流失,降低營養價值。
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