松茸可以放冰箱冷藏嗎 松茸怎麼存放時間最長
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朋友送了一根新鮮的松茸給我試試味道,我一時間還沒想好怎麼做,那麼可以先將這松茸放冰箱冷藏嗎?
可以。
松茸是一種名貴食用菌,新鮮的松茸由於含有一定的水分,因此在當下氣溫偏高的時候,保存不當的話就會有發黴變質的風險,而將松茸放到冰箱中保存是很不錯的方法,冰箱低溫相對封閉的環境能延長松茸的保鮮期,把松茸包裹起來放在冰箱中冷藏,這樣在保鮮的同時還能不改變鬆茸原本的鮮味。
新鮮松茸含有大量的水分及糖類物質,在溫度及溼度條件適宜的情況下很容易滋生細菌而腐爛變質,而冰箱冷凍室的溫度比冷藏室還要低,可以較好的抑制細菌的繁殖及滋生,延長松茸的保存時間,因此新鮮松茸可以放冰箱冷凍保存,不過要注意的是,松茸保存時間不宜過長,最好儘早吃掉,避免營養大量流失降低食用價值。
不能吃了。
雖然冰箱冷凍室的環境相對不容易滋生細菌,但是松茸存放也不是一直不會壞,冷凍的松茸大約可以放半年左右不變質,如果是在冷凍室放了兩年的松茸,那麼食物很可能存在變質發黴的情況,同時由於長時間存放,松茸的營養也會比剛開始冷凍時要流失較多。
曬乾保存是存放時間相對較長的一種方式,松茸沒有水分後,細菌無法生存,其保存時間就會延長,具體做法如下:
1.先準備一盆清水,打開水的開關,水量不要太大,保持水處於流動狀態。
2.在水下輕輕地剝去松茸上的泥土和雜質,在菌根位置,用小刀削去根部的泥沙。
3.清洗後將松茸切成片,平鋪放在陽光下曬乾,在等曬至乾燥狀態時,用袋子裝好。
4.然後將松茸放在乾燥避光處保存即可。
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