佛手瓜要削皮才能吃嗎 佛手瓜的籽能吃嗎
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我買了兩個佛手瓜回來吃,但是家裏沒有削皮刀,我想請問一下佛手瓜是不是要削皮才能吃?
不一定。
佛手瓜的皮並沒有毒性,而且含有維生素、膳食纖維等多種營養成分,一般是可以食用的,而且如果佛手瓜比較嫩的話,它的外皮薄而嫩,連皮食用還可以增強口感。
不過,如果佛手瓜比較老的話,那麼還是建議將皮削掉之後才能吃,因爲老佛手瓜的外皮比較堅硬粗糙,而且還長有刺,如果連皮吃的話反而會影響食用口感。
可以吃,但不建議食用。
佛手瓜的籽中並沒有毒性成分,即使食用了也不會對人體造成不利影響,但是佛手瓜籽中的營養成分含量很少,營養價值不高,而且食用口感比較差,因此一般大部分的人羣吃佛手瓜都是不吃籽的,只吃佛手瓜的果肉部分。
根據自己的喜好決定即可。
佛手瓜炒之前過不過水是沒有嚴格的規定的,不過水直接炒也是可以的,這樣的佛手瓜吃起來會更加脆;但是過一遍水可以使其中的膳食纖維變軟,吃起來口感會更加嫩,另外,過一遍水還能使佛手瓜的顏色變得更加鮮嫩,看起來會更有食慾。但是要注意,過水時間不宜過長,否則佛手瓜會過於軟爛,反而會影響食用口感。
佛手瓜可以加入一些蔬菜素炒,也可以加入一些肉類葷炒,下面介紹一種比較常見的炒食方法。
材料:佛手瓜、豬肉、蔥、蒜、花生油、生抽、料酒、食鹽、雞精。
做法:
1、將豬肉洗淨,切成薄片,加入生抽、料酒、食鹽、雞精抓勻醃製片刻。
2、佛手瓜洗淨,切開,去籽,切成片狀備用。
3、鍋中加入適量食油,將豬肉放入炒至變色後盛出。
4、鍋內重新加油,放入蔥花和蒜片爆香,將佛手瓜放入。
5、翻炒一會兒後放入食鹽、雞精、生抽翻炒入味。
6、將豬肉片倒入翻炒均勻出鍋裝盤即可。
佛手瓜的性質寒涼,如果食用過多的話,其中的寒氣可能會刺激腸胃,容易引起便溏、腹痛等腸胃不適反應,一般建議佛手瓜食用量爲200-500克即可。
佛手瓜是一種性質偏涼食物,脾胃虛寒者如果食用過多的話可能更會損傷脾胃內的陽氣,從而可能加重手足不溫、大便溏薄等脾虛症狀。
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