佛手瓜能涼拌着吃嗎 佛手瓜能醃製鹹菜嗎
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佛水瓜是因爲形似佛手,所以被稱爲佛手瓜,而且吃起來還很乾脆,那麼佛手瓜能涼拌着吃嗎?佛手瓜能醃製鹹菜嗎?
可以。
佛手瓜又叫千金瓜、壽瓜、豐收瓜,含有豐富的蛋白質、脂肪、纖維素、維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質,可以直接當水果吃,也可以直接涼拌,涼拌食用可以減少營養物質的流失,營養價值更高。而且涼拌起來的口感更加好,涼拌的做法是直接切絲,在熱水裏焯好後,放進冷水中放涼瀝乾,加入調料攪拌均勻就可以吃了,吃起來非常爽脆。
可以。
佛手瓜不僅可以作爲一種涼拌菜,而且也可以醃製的,味道還是十分好,而且醃製之後的佛手瓜可以保存很久,不僅可以現在食用,而且也可以保存過冬。
醃製出來之後的佛手瓜吃起來味道很筋道,而且很脆,不過醃製的時候不能切太厚或者是太薄,可能會導致醃製的效果不是很好。
佛手瓜和西紅柿、黃瓜等食物一樣,既可以作爲蔬菜食用,也可以作爲水果食用,如果醃製的話,也是可以不用去皮的,因爲佛手瓜是一種很容易消化的食物,如果佛手瓜比較嫩,是不用去皮的,但是有些佛手瓜比較老,就需要把皮去掉,因爲太厚實的皮會影響佛手瓜的口感,而且含有的纖維也是豐富,在醃製之前可以放在清水中稍微泡一會兒,泡過的佛手瓜會變軟。
材料:醋、辣椒、佛手瓜、鹽、白糖。
做法:
1.把佛手瓜清洗乾淨,瀝乾水分,把佛手瓜切成小片,大小適中就可以了。
2.把佛手瓜放到碗裏,加上適量的鹽抓勻。
3.用鹽醃製一會,把佛手瓜徹底變軟,然後拿洗乾淨,擠幹水分,再加上醋、辣椒,攪拌均勻,再加一些食鹽,醃製幾天後即可食用。
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