佛手瓜的皮可以吃嗎 吃佛手瓜需要削皮嗎
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佛手瓜是我們生活中很常見的一種蔬菜,不僅可以生吃還可以炒着吃、做湯用,具有很高的食用價值。不禁有人問在做佛手瓜菜的時候要不要去皮呢?佛手瓜的皮能吃嗎?下面一起來看看吧。
可以。
佛手瓜屬於一年四季都有的食材,是一種無污染的綠色蔬菜,這主要是因爲佛手瓜的抗病性特別好,所以在種植的過程中很少會打農藥,所以佛手瓜只要洗淨後可以連皮一起吃,還能起到美白皮膚的作用,特別是一些青年的愛美女士常吃佛手瓜的話,會讓氣色越來越好。
建議不去皮。
在吃佛手瓜的時候最好不要去皮,很多人認爲去皮吃更安全,這對於一些水果來說是正確的思維,但是對於天然的綠色蔬菜佛手瓜來說它的皮要比肉更有營養。
很多人爲了省事不想動手洗佛手瓜便常常直接扒皮吃,其實這種做法是不正確的,這樣會讓佛手瓜的大部分營養物質流失。
1、涼拌
將佛手瓜洗淨後切成細絲狀,然後加入適量的雞精、食鹽、食醋、香油等攪拌均勻後便可食用,味道鮮美且能保證大部分的營養。
2、清炒
佛手瓜洗淨後切成薄片,然後油鍋爆香加入翻炒,注意不要加醬油,這樣會破壞掉佛手瓜本身清新的顏色,然後再加上蒜末辣椒等進行調味調色,炒熟後便可裝出食用,這樣吃不僅美味,營養也比較豐富。
3、炒肉絲
將豬肉洗淨後用食鹽和生粉攪拌均勻後進行醃製,將洗淨的佛手瓜切成絲狀然後加鹽醃製十分鐘左右,這樣的好處會發現醃製的佛手瓜要更柔軟。油鍋爆香後將豬肉加入翻炒至變色後加入醃製的佛手瓜一起翻炒,然後裝出即可食用。
4、排骨湯
現將薏米浸泡30分鐘,然後將佛手瓜洗淨後切成塊狀,蠔豉和陳皮分別在水中浸泡後洗乾淨待用。將排骨切成均勻的塊狀,然後洗淨加入熱水中焯一下去除乾淨後重新起鍋加入清水中煮開後,依次加入準備好的薏米和蠔豉、陳皮,大火煮開後加入切好的佛手瓜小火慢煮2小時即可加入調味品食用。
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