生菜怎麼清洗比較乾淨 怎樣正確挑選生菜
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生菜屬於十字花科蔬菜,含有豐富的維生素,微量元素,碳水化合物,無論生吃還是熟吃都有很好的營養,但是生菜吃之前,是需要徹底清洗,尤其是生吃的時候更要注意,洗乾淨才能避免生菜上的農藥殘留和其他污染影響健康。那麼生菜怎麼清洗比較乾淨呢?
1、在清洗生菜的時候,可以直接將生菜分爲兩個部分,先將生菜最外層的葉子用流水稍微清洗,隨後將所有的葉子掰開放在淘米水中浸泡,等待十分鐘之後,再將它放入清水中仔細的清洗。
2、若是生菜上面的泥土比較多的話,可以在清水中放一些澱粉,還可以加一些食鹽,那麼清洗就會比較乾淨了。
3、可以直接將生菜放入鹽水中浸泡着,接着用涼白開進行沖洗。
生菜在生長的時候,最後所呈現的形態是不一樣的。有些葉子是全部包裹起來的,而有些是散開的。而包裹起來的生菜顏色是淺綠色的,很適合生吃。而那些葉子散落的生菜是比較適合炒着吃的。
品質比較好的生菜,它的葉片是比較肥厚的,外邊的光澤很靚麗。
生菜在生長期間是需要施肥的,所以在購買的時候,可以嗅聞下,看味道是否濃烈。
生菜屬於1-2年生草本植物,產期爲三個月,所以在夏季吃生菜是最常見的。生菜對於環境的適應性非常強,可以在春天或者秋天這兩個季節栽培;也可以越冬栽培,但是以春季栽培爲主,夏季收穫爲主。生菜又分爲莖用和葉用兩種。這兩種各地都有栽培,是春季及秋冬季節最重要的蔬菜之一,在夏季是吃生菜的最佳時期。
準備食材:生菜,黃瓜,大蒜和幹辣椒,白醋生抽和香油,雞精和白糖等
做法:
1.生菜葉子一片一片的撕開,放在水中浸泡半個小時左右,然後在水中加入兩勺鹽,這樣可以殺死生菜上面所含的病菌.
2.把泡好的生菜拿出來瀝乾,掰成兩段
3.把黃瓜切片放在一邊使用,大蒜搗成蒜末,準備好的辣椒切成丁狀.
4.切好的蒜末和黃瓜放在生菜上,把其餘的調料放在盆中,倒入食用油和辣椒,放入鍋中加熱,直到有煙冒出,然後再澆上蒜汁,生菜和調料攪拌均勻就可以了。
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