蒜薹切了放冰箱可以嗎 蒜薹怎麼保存時間長

蒜薹是我們平時吃的比較多的一種蔬菜，在食用的時候可以給人體補充許多所需的營養元素，但是購買的蒜薹一次性吃不完的話，就要妥善存放，以免腐爛變質，那麼蒜薹切了放冰箱可以嗎?

蒜薹切了放冰箱可以嗎

1、未食用完的蒜薹可以將其置於冰箱中保存，但最好是將其置於保鮮袋中密封保存，不要將蒜薹洗淨之後在置於冰箱中保存，因爲會導致蒜薹出現腐爛的情況，而且存放的塑料袋或者是保鮮膜的話不要透氣。

2、將未食用完的蒜薹置於充滿氣體的保鮮袋中將其置於冰箱中保存，這樣保存的時間會很長。

3、將未食用完的蒜薹置於保鮮袋中進行保存，但是食用的保鮮袋的話需要將其捆紮的比較嚴實，不能接觸到空氣，再將其至於冰箱中進行保存。

蒜薹怎麼保存時間長

冷藏法

將蒜薹先置於冰箱中冷卻一段時間之後將其置於盆中至於家中比較乾燥溫度較低的地方進行保存，這個地方的溫度一定要低，大概在1攝氏度左右的樣子。

氣調法

將其置於含氧量極少的地方進行保存，含氧量比較少一點的地方可以幫助蒜薹不至於太快的融化，所以在保存的時候可以先將其氧氣和二氧化碳的含量減少的最少的含量。

自然降氧法

將蒜薹置於含氧量極少的地方進行保存，或者是將其置於塑料袋中進行保存，平時要及時將袋中的氧氣含量減少至最少的時候。

充二氧化碳法

將蒜薹置於充滿二氧化碳的地方進行保存，將處理好的蒜薹置於塑料袋中或者是一些可以密封保存的地方進行保存，所以平時在食用的時候可以將其氧氣的含量減少至最少，將二氧化碳的含量增加至最佳，這個時候的溫度的話也要稍微注意控制，大概是在十四攝氏度到十六攝氏度的時候。

怎樣挑選蒜薹

1.主要看蒜薹的外表皮有沒有傷痕，挑選看起來比較整齊並且比較圓滑的。再者，蒜薹的顏色也是不同的，最常見的就是有青色的，還有深綠色的，在挑選蒜薹的時候還是選擇深綠色的更好，因爲深綠色看起來比較嫩一些。

2.蒜薹中含有的粗纖維非常多，這樣就會影響口感，在挑選的時候可以用拇指或者食指掐一下蒜薹的根部，如果很容易就被掐斷了，那麼挑選的蒜薹就是非常新鮮的。也可以看挑選的蒜薹蒜薹的外表是否飽滿，有沒有出現很蔫的樣子，還可以看蒜薹的尖部，如果尖部是很飽滿的，並且非常的翠綠，那麼挑選的蒜薹就是比較新鮮的。

3.看蒜薹的粗細，過細的蒜薹吃起來沒有什麼口感，太粗的話因爲粗纖維含量比較多，嚼起來就會非常的費勁，所以在挑選蒜薹的時候，儘量選擇一些粗細比較均勻的。