新鮮春筍是發物嗎 春筍孕婦可以吃嗎
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春筍潔白如玉、肉質鮮嫩,含有豐富的維生素、膳食纖維及礦物質,有較高的食用價值,那麼,新鮮春筍是發物嗎?
春筍是發物。
發物是指那些富有營養,並且可以誘發或加重疾病的食物,春筍中含有蛋白質、維生素B1、維生素C、糖類、纖維素及鈣、磷、鐵等礦物質,營養豐富,中醫認爲,春筍性寒,味甘、微苦,食用後容易誘發某些疾病,因此,春筍是常見發物之一。
可以吃。
春筍中含有多種氨基酸、維生素,屬於高蛋白、低脂肪的健康食物,孕婦適量食用,可以補充多種營養,而且春筍中含有大量的膳食纖維,能促進腸胃的蠕動,改善孕期便祕症狀。另外,春筍有開胃、消腫的功效,可以緩解孕婦食慾不佳、水腫等情況。但是春筍性寒涼,並且不易消化,因此,孕婦不宜多吃。
可以放冰箱。
春筍沒有剝皮,可以在常溫中保存,一般來說,可以存放一週左右,若春筍剝皮後不能即食,建議塗抹上食鹽,放入冰箱冷藏,冰箱保存可以延長保鮮期,但要注意密封,以免與其他食物串味,春筍也可以放在冰箱冷凍,冷凍保存的時間更久。
原料
春筍、花椒、糖、醬油、香油。
做法
1、將筍肉洗淨,對剖開,用刀拍鬆,切段;
2、燒熱鍋,放入花椒粒炸香,將春筍放入煸炒;
3、加入醬油、糖和適量水,用大火煮滾;
4、改用小火烤5分鐘,待湯汁收濃時,放入味精,淋上香油即可。
原料
春筍、瘦豬肉、蔥白段、色拉油、醬油、味精、澱粉、胡椒粉。
做法
1、春筍洗淨切片,豬肉切塊;
2、鍋放旺火上,倒入油,油熱後放入蔥白;
3、放入春筍翻炒,下肉塊,加入醬油,胡椒粉;
4、調入味精,溼澱粉,攪拌均勻,即可出鍋。
春筍潔白如玉、肉質鮮嫩,含有豐富的維生素、膳食纖維及礦物質,有較高的食用價值,那麼,新鮮春筍是發物嗎?
春筍中含有大量的草酸,草酸較難溶解,長期如此,可能會在體內形成草酸鈣,會加重腎臟的負擔,因此,尿道結石、腎結石患者不宜多吃,以免加重病情。
春筍屬於寒性食物,還含有大量的膳食纖維,吃多了較難消化,對於胃出血、胃潰瘍等疾病患者來說,不宜食用,以免導致身體不適。
春筍屬於發物,食用後可能會誘發某些疾病,如哮喘、過敏性鼻炎、蕁麻疹等,對於過敏性體質者來說,不宜多吃,防止發生過敏現象。
春筍中含有豐富的草酸,而草酸會影響人體對鈣、鋅等礦物質的吸收,若長期食用,會影響骨骼的生長髮育,因此,老年人及小孩不宜多吃。
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