南瓜子含硒嗎 南瓜子富含鋅吃了有什麼好處
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南瓜子是一種很常見的食物,也有很多人喜歡吃南瓜子。其實,南瓜子的營養和功效也很多。
南瓜子含鋅很高。
100克南瓜子的含鋅爲7.12毫克,黃豆含鋅3.34毫克,雞蛋(均值)含鋅1.1毫克,紫菜(幹)2.47毫克。南瓜子的含鋅量遠遠超過黃豆、雞蛋和紫菜中的含鋅量,屬於含鋅量很高的食物。
鋅能催化體內代謝反應酶的活性,促進身體代謝,補充鋅能提高這些相關酶的活性。
鋅能促進生長髮育和組織再生,鋅還是維持性器官和性功能正常發育的重要營養元素。
鋅能促進維生素A的吸收,維生素A又與人體視力有關,缺乏維生素A會導致夜盲症影響正常視力。因此鋅能改善維生素A缺乏症。
鋅是唾液蛋白的重要組成成分,如果缺鋅就會影響味覺的反應,影響食慾,因此吃富含鋅的南瓜子也有促進食慾的作用;
鋅可以直接刺激胸腺細胞的增殖,保證胸腺素的正常分泌,而胸腺也是體內重要的免疫器官之一,因此吃富含鋅的南瓜子能改善機體免疫力作用。
各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。鋅的來源廣泛,普遍存在於各種食物,但動植物性食物之間,鋅的含量和吸收利用率很大差別。動物性食物含鋅豐富且吸收率高。根基報告,每公斤食物含鋅量,如牡蠣、鯡魚都在1000mg以上,肉類、肝臟、蛋類則在20-50mg之間。我國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所編着的“食物成分表”已經列出我國部分食物的鋅含量,每公斤含鋅在30mg以上的有大白菜、黃豆、白蘿蔔;含鋅在10-30mg之間的有稻米(糙)、小麥、小麥面、小米、玉米、玉米麪、高粱面、扁豆、馬鈴薯、胡蘿蔔、紫皮蘿蔔、蔓菁、蘿蔔纓、南瓜、匣子;含鋅不足10mg的有甜薯幹。一般來說貝殼類海產品,紅色肉類、動物內臟類都是鋅極好的來源;乾果類穀類胚芽和麥麩也富含鋅。一般植物性食物含鋅較低。乾酪、蝦、燕麥、花生醬、花生等爲良好的來源。
鋅也不能補多了。
補鋅應該適量,過猶不及,甚至危害孩子成長,如減弱免疫功能,影響鐵的利用造成貧血等。所以,日常生活中最好的補鋅辦法是通過食物補鋅。其具體方法:首先,提倡母乳餵養。其次,多食含鋅食物。富含鋅的食品有牡蠣、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、花生、豬肝、豆類等。再次,克服偏食習慣。膳食要多樣化,少吃精製食品,如精白米、精面等。
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