山芋和芹菜一起吃好嗎 山芋和芹菜一起吃的好處
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山芋、芹菜是生活中常見的兩種食材,營養豐富,美味可口,有時候會避免不了一起食用,因此想問下山芋和芹菜一起吃好嗎?山芋和芹菜一起吃的好處?
可以一起吃。
從食物的營養成分及性味上,山芋性平,主要含有豐富的澱粉、纖維素、蛋白質、糖分、胡蘿蔔素、維生素、以及鉀、鋅、鎂等微量元素,而芹菜性涼,主要含有水分、糖分、纖維素、蛋白質、維生素C、維生素A、維生素B,以及多種礦物質元素,兩者的營養成分之間互不衝突,可以同吃,但是由於芹菜性味較偏,還是適量食用爲宜。
芹菜的維生素含量豐富,而山芋中含有不少的黏液蛋白、維生素及微量元素,兩者一起適量食用,可以爲身體補充所需的營養成分,維持自身的生理功能。
芹菜性涼,含有豐富膳食纖維,膠質含量不低,而山芋含有不少的澱粉,兩者同吃有利於促進腸胃蠕動,幫助身體順利排便,可以預防便祕。
芹菜性涼,山芋性平,若是將兩者一起食用,性味仍是偏涼,具有一定清熱降火的作用,有利於降低體內的燥熱程度,緩解生熱上火帶來的不適。
食材:芋頭、芹菜段、薑末、木耳絲、辣椒片、紅蘿蔔絲、鹽、蔬果素、胡椒粉、米酒。
做法:
1、首先將芋頭清洗乾淨,切粗條煮熟,不宜煮太久,以免煮爛,煮芋頭的水可以加其他材料煮湯用。
2、起鍋熱油,爆香姜和辣椒後,加入紅蘿蔔絲,木耳絲芹菜段續炒,在加入米酒和適量水後調味。
3、最後加入芋頭拌炒均勻即可。
食材:瘦肉、芋頭、西芹、胡蘿蔔、姜茸、蒜蓉、紹興酒、蠔油、砂糖、胡椒粉。
做法:
1、豬肉洗淨瀝切粒,加入紹興酒、生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
2、西芹及紅蘿蔔切成粒。
3、芋頭去皮切粒,燒熱鍋,加適量油,加入瘦肉粒炒至金黃色,盛起備用。
4、用中火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉及薑蓉。
5、加入芋頭粒煎至金黃色,加入西芹粒、紅蘿蔔粒炒至軟腍。
6、加入瘦肉粒,加入紹興酒、蠔油、砂糖及胡椒粉,炒勻即成。
芹菜性涼,本身就不宜多吃,最好不宜與性味相剋的熱性食物同吃,容易刺激腸胃,一般來說,正常人羣稍微吃點不會有太大影響,但若是一些脾胃虛弱的人羣食用,可能會腹瀉、腹痛等不適。
常見的熱性食物:榴蓮、燒烤、辣椒、生薑、大蔥、油炸食品等。
芹菜含有豐富澱粉,吃多了可能會腹脹,因此不建議與富含纖維的食物大量同吃,以免會更加重腸胃負擔,不利於消化吸收,還可能影響腸胃健康。
常見的高纖維素食物:包菜、空心菜、花菜、蘋果、白菜、梨等。
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