新鮮牛腩怎麼保存 熟牛腩怎麼保存
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牛肉含均衡的必需氨基酸,食品內所含的蛋白質,在體內會被小小單位的氨基酸分解利用。
新鮮的牛腩不宜長時間保存,一般1-2天內食完,如果需要長時間保存,可把牛腩肉切成小塊,用保鮮膜包裹好,放冰箱冷凍室內冷凍保存。食用時可根據菜餚的要求,取出牛腩,自然解凍後即可烹調菜餚。
把牛腩從湯汁裏面撈出,然後按照每次使用的份量分別放在不同的保險帶內,然後放入冰箱冷凍室裏面進行保存。這樣能存很久,吃的時候拿一分出來加熱即可,方便快捷。
如果處理得當,至少可以存放幾個月甚至半年之久。但要注意,做熟的東西,最好在一兩天內吃完,是最好的選擇,長時間存在,也不利於口感和營養的保存。
長期存放的辦法:使用商場買來的,或者是普通的密封袋,用專用的小型家用真空包裝機封口(排除裏面的空氣),然後放入冰箱進行急凍(要等涼了之後才能放入冰箱),這種包在方法,便可以存放幾個月。
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