新鮮竹筍怎麼冰箱保存 鮮竹筍如何保存
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新鮮竹筍口感鮮嫩,營養豐富,受到大衆的喜愛,往往屯多了不知道怎麼保存,聽說可以用冰箱,那麼新鮮竹筍怎麼用冰箱保存呢?
直接密封存放或者過下鹽水再存放。
可以將新鮮竹筍整個洗淨以後放入保鮮袋中,再將保鮮袋的口密封好,最後放置在冰箱裏面冷藏保存,這樣一般可以存放兩個星期左右。
還可以削去新鮮竹筍的外皮,將竹筍切成塊狀,開大火在鹽水中蒸煮15分鐘左右,然後再取出用涼水降溫,瀝乾水分以後裝入保鮮袋中,最後放入冰箱,這樣一般也能保存較長時間。
除了放在冰箱裏,鮮竹筍還可以密封儲存或者用鹽水浸漬。
可以將新鮮的竹筍洗淨以後再放入缸中,然後用幾層塑料薄膜封好缸口,或者把竹筍放進密封的塑料袋裏,營造一個密封的環境以後,再放置在陰涼通風的地方,這樣一般可以儲存較長時間。
可以將新鮮竹筍放置在缸內,再向缸中倒入濃鹽水,直至沒過竹筍,這樣處理以後可以存放較長時間,但是得注意食用之前用清水浸泡脫鹽。
用清水浸泡一定的時間可以祛除竹筍中的苦澀味,在浸泡的時候,最好隔一段時間就換一次水,而且時間最好控制在一天左右,這樣纔能有效祛除新鮮竹筍中的苦澀味。
可以先在鍋中倒入清水並點水煮開,再放入竹筍蒸煮兩個小時左右,到時間取出竹筍將其放置在清水中浸泡一段時間,這樣就可以有效地祛除新鮮竹筍的苦澀味。
用鹽水煮三四分鐘。
焯水的時候,可以將新鮮竹筍去掉外殼並洗淨切好,然後在鍋中倒入清水,並加入適量的鹽,等到鹽水煮沸以後再放入備好的竹筍,燜煮三四分鐘就差不多可以撈出了。
因爲新鮮竹筍中含有大量的草酸,攝入體內會影響人體對鈣質的吸收,所以在食用之前最好用水焯一下,使竹筍中的大部分草酸被分解掉,從而減少對人體的不利影響。
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