牛百葉可以冷凍嗎 新鮮牛百葉怎麼保存
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很多人買回家的新鮮牛百葉由於暫時吃不上需要保存,但是放冰箱冷凍又擔心凍壞了影響口感。那麼,牛百葉可以冷凍嗎?牛百葉怎麼保存?
生的可放入冰箱的冷凍室保存,多放幾天也沒有問題,吃時提前拿出來,讓其自然解凍後再燒。
如是熟的,可放冷藏室,不過只可放一二天,不可多放,多放幾天的話,應放入冷凍室,吃時再重新回爐燒一下。不放冷凍室怕壞掉,可以隔二天回爐燒一下,這樣的話就是味兒不好了,熟的最好買回來就吃。
牛百葉清洗乾淨以後,最好浸泡在水中,或者是用保鮮袋包好,放進冰箱內保存。
1、買回牛百葉,先在冷水中浸泡約20分鐘,目的是去除浮在牛百葉上的雜質。
2、牛百葉翻過來,用剪刀去除上面的肥油。
3、然後取適量的鹼面,反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘,用水衝淨。
4、用粗鹽加麪粉再次塗抹牛肚,反覆揉搓,麪粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用,粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後,沖水洗淨。
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