白蝦的營養價值
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在我國,白蝦主要分佈在沿海地區以及許多湖泊中,屬於比較常見的蝦類食物,由於外殼較薄,色素含量不多,一般呈透明狀,死後會逐漸轉變爲白色,所以命名爲白蝦。那麼白蝦的營養價值有什麼呢?
白蝦中主要含有豐富的蛋白質,約佔20.65%,利於被人羣所消化,其中還含有不少的脂肪酸肪、膽固醇,以及鈣、鱗、鐵、鎂、鉀等無機鹽,維生素A、維生素E、維生素B、核黃素等微量元素,具有較高的營養價值。
白蝦中含有不少的營養物質,其中優質蛋白質的含量較爲豐富、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質,均屬於人體必需的營養成分,食用可以爲身體補充一定的營養,能夠維持人體正常的生理功能。
白蝦中含有豐富的優質蛋白質,食用可以一定程度上維持自身的免疫功能,也是構成白血球和抗體的主要物質,適量食用能夠促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長,另外,其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成,具有促進身體生長髮育的作用。
適當吃些白蝦可以爲自身的抗體合成提供原料,由於其中含有不少的蛋白質可以增強體液免疫的強度,另外,其中含有不少的維生素A,可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力,因此具有不錯的增強抵抗力。
在我國,白蝦主要分佈在沿海地區以及許多湖泊中,屬於比較常見的蝦類食物,由於外殼較薄,色素含量不多,一般呈透明狀,死後會逐漸轉變爲白色,所以命名爲白蝦。那麼白蝦的營養價值有什麼呢?
白蝦中含有豐富的鎂元素,這種鎂元素可以激活人體多種酶的活性,調節對心臟的功能,若是鎂缺乏,有可能導致血清鈣下降,對於血管功能有潛在危險,食用白蝦可以有效的保護心血管,預防高血壓,心肌梗死等心血管疾病。
食材:白蝦、姜蔥。
做法:
1、清洗乾淨白蝦。
2、在碗中將所有調味料混合均勻。
3、在油鑊底部鋪上蒜,姜,放上白蝦。
4、然後倒上油和混合好的調味料。
5、加蓋中火煮6-7分鐘。
6、然後盛入喜歡的盤中,撒上蔥花,即成。
食材:白蝦、大米、芹菜、香菜、蔥、油、鹽。
做法:
1、洗淨大米,倒入清水中泡發半小時,同樣把乾貝也洗淨加水泡發。
2、接着洗淨白蝦,再去刺,將蔥、芹菜,香菜切粒裝至碗中備用。
3、在砂鍋中加適量水,倒入泡發好的大米蓋上鍋蓋煮熟。
4、再下白蝦、乾貝、鹽、白糖,煮熟,最後撒上蔥、芹菜、香菜攪拌均勻即可出鍋。
材料:白蝦,鹽、椒鹽、料酒、胡椒粉、麪粉、雞蛋、油適量。
做法
1、洗淨白蝦,去除蝦皮留尾,挑除沙線,沖洗乾淨。
2、將白蝦從背部片開,平鋪在盤中,加鹽、胡椒粉、料酒醃漬入味。
3、將白蝦沾勻乾麪粉,掛勻蛋液,下油鍋煎至兩面金黃裝盤,撒上椒鹽即可食用。
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