蝦皮的營養價值 吃蝦皮的禁忌
本文已影響2.57K人
本文已影響2.57K人
蝦皮的營養價值,說到蝦皮,大家可能會誤認爲是蝦的外殼,其實不是。蝦皮是一種小蝦被晾曬至幹而成的食品,因曬乾後肉不明顯,給人一種只有一層蝦皮的感覺,因此得名蝦皮。蝦皮含有諸多營養元素,食用它可謂是好處多多。
懷孕時期的準媽媽是最容易缺鈣的,妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段,一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症,以及胎兒早產或體重過輕等症。蝦皮含鈣量高,這時候多吃蝦皮能幫助準媽媽補充營養,預防妊娠高血壓!
常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;
蝦皮的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦皮的營養價值,說到蝦皮,大家可能會誤認爲是蝦的外殼,其實不是。蝦皮是一種小蝦被晾曬至幹而成的食品,因曬乾後肉不明顯,給人一種只有一層蝦皮的感覺,因此得名蝦皮。蝦皮含有諸多營養元素,食用它可謂是好處多多。
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極爲豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽。蝦皮海帶湯鮮香清爽,鹹辣適中,可補鈣補碘,壯骨降壓,是很好的養生長壽湯。
材料:取海帶半張,蝦皮1把,紅尖椒1顆,醬油、生抽、色拉油適量。
做法:
1、海帶用水泡開,洗乾淨,瀝乾水後切菱形塊備用;蝦皮洗淨,放菜筐中瀝乾水分;紅尖椒洗淨切丁。
2、坐鍋放少量色拉油,熱鍋熱油後先放入尖椒丁煸炒幾下,然後倒入海帶翻炒,再倒入蝦皮,大火炒勻,加適量清水、醬油和生抽,大火燒沸,調小火熬15分鐘即可。
1、蝦皮先用水泡一下,不僅能保證食用安全,還可以去掉過多的鹽分,以及可能存在的細沙。
2、用水泡能去除蝦皮本身的一些不好的氣味,如氨化後沖鼻子的氣味,讓做出來的菜鮮而不腥。
3、蝦皮用水焯後烘乾,再磨碎,當成調料添加到各種炒菜裏,能讓蝦皮發揮最好的補鈣效果。
4、需要注意的是,蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄,泡太久了,許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
5、如果用涼水泡的話,要換3~5次水,如果用溫水的話,泡兩三遍就夠了。
1、因爲蝦皮含鈣高,因此不能在晚上吃,以免引發尿道結石;
2、老年人吃蝦皮補鈣,每日不宜過多,而高膽固醇血癥者,吃蝦皮以限量爲好。
3、蝦皮和紅棗不能同吃:紅棗與蝦皮同吃會中毒;
4、蝦皮與菠菜不能同吃:菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收;
5、蝦皮與黃豆不能同吃:黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若與蝦皮同食,會導致消化不良。
幹蝦的功效與作用 幹蝦的營養價值
明蝦的功效與作用 明蝦的營養價值
蝦皮屬於發物嗎 蝦皮有哪些營養成分
海蝦的功效與作用 海蝦的營養價值
草蝦的功效與作用 草蝦的營養價值
蝦殼的營養價值 蝦的殼能不能直接吃
小蝦的功效與作用 小蝦的營養價值
蝦米的功效與作用 蝦米的營養價值
蝦虎的功效與作用 蝦虎的營養價值
蝦肉的功效與作用 蝦肉的營養價值
小龍蝦沒煮熟可以吃嗎 龍蝦有什麼營養價值
蝦潺的功效與作用 蝦潺的營養價值
哪種蝦最有營養價值 一天最多吃幾隻蝦
小河蝦的功效與作用 小河蝦的營養價值
青蝦的功效與作用 青蝦的營養價值
明蝦是什麼品種蝦 明蝦有什麼營養價值
櫻花蝦的功效與作用 櫻花蝦的營養價值
皮皮蝦的營養價值
蝦和香菇能一起吃嗎 蝦和香菇的營養價值
孕婦吃皮皮蝦的禁忌