漁民捕到神祕龍蝦值60萬 龍蝦的營養價值大嗎?
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蒼南龍港一位漁民捕獲一隻神祕龍蝦,全身色彩斑斕,個頭很大,有3.47斤重,身體呈青綠色,四肢黑白相間,還有不少黃色斑點點綴其中,疑似中華錦繡龍蝦。
龍蝦的主人老周,他說,13歲開始出海,19歲當上船老大,打了40多年的魚,“這還是第一次見到這樣的龍蝦。”這隻龍蝦,是11月7日下午2點多他開着拖網式漁船在福建寧德海域捕獲的。
“拖網拖上來很多魚,我們在清點時,發現了這隻龍蝦,長1米多,顏色很漂亮。”老周說,他和船上的六七個老漁民都沒見過這種龍蝦。
龍蝦的功效與作用
1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、產婦尤有補益功效;
4.日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
龍蝦的營養價值
1.蛋白質含量高、氨基酸豐富
龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦,其氨基酸組成優於肉類,含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸,另外,龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2.脂肪含量低
龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青蝦、對蝦還低許多,而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3.礦物質豐富
龍蝦和其他水產品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約爲1、6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高,也比對蝦高。因此,經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
4、維生素豐富
龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一,龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過陸生動物的含量。
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