春筍吃多了有什麼危害 春筍每次吃多少最好
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春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白、脂肪、糖類和大量的胡蘿蔔素、維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分,具有較高的營養價值和醫用價值。
新鮮竹筍不宜多吃,每人每餐最好不要超過半根。春筍雖然營養價值高,但春筍性寒味甘,又含較多粗纖維素,量食用後,很難消化,容易對胃腸造成負擔,尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用。患有尿道結石、腎結石、嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。
每次五六片即可。
中醫認爲,春筍味甘性寒,屬於發物。發物是指富於營養,或有刺激性,特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病復發)或加重已發疾病的食物。因此,吃的時候一定要控制量,不能天天吃,更不能頓頓吃。
春筍富含粗纖維,可以幫助食物消化,但由於它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬,相對難消化,吃多了,胃腸道受到刺激後,運動會加快,而出現不適感,當腸胃運動異常時,則會出現胃痛、胃脹,甚至胃出血等症狀。吃春筍吃出毛病的,大多是因爲一次吃得太多。
不少人因春筍營養豐富、粗纖維素含量高,每天都吃。“正因爲它含有豐富的粗纖維,比較難消化,大量食用會刺激腸胃,損害胃黏膜,消化道的一些小血管容易受損傷,導致消化道出血。”濫吃水果、蔬菜也是傷胃又傷身。如果出現胃脹、胃痛、大便呈黑色,則意味着消化道可能有出血,需要立即就醫。
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