薏仁米的功效
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薏仁在生活中很常見,既是中藥材,也可以當做食材燉湯。對於女性朋友來說,可以常吃薏仁。爲什麼這麼說呢?薏仁到底有什麼功效?下面就來告訴你,快來漲漲知識。
薏仁米是一種食材
每100克薏米,含有蛋白質18.7克,脂肪5.4克,碳水化合物65克,鈣72毫克,磷242毫克,鐵1毫克,維生素B10.41毫克,維生素B2 0.10毫克,維生素C2.3毫克,與其他穀類相比,其所含蛋白質相當於秈米、粳米、糯米的3倍;所含的脂肪相當麪粉、莜麥面的2-3倍;所含鈣、磷、鐵也分別比大米糯米多數倍。
去痘功效
蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量,先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘,再將桂圓肉一同放入鍋內,用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。桂圓肉大補元氣,蓮子補脾養胃,薏仁米、芡實爲健脾利水之品。據現代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、C、B,蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質,可刺激皮膚細胞的生長,促進新陳代謝;此羹是較理想的美容藥膳,經常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。
薏仁米主溼痹,利腸胃,消水腫
種仁不僅爲優良營養品,且具有利尿和抗癌作用。適用於腳氣水腫,癌瘤初期。
薏仁的根可以治療蛔蟲心腹痛
作爲驅蟲藥。
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