薏苡仁怎麼吃 吃薏苡仁的功效與作用
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薏苡仁又名薏米,薏仁,是常見的中藥材,又是普遍常吃的食物,它性味甘淡,微寒,有很好的利水滲溼作用,是溼熱體質人羣適宜的佳品,那麼薏苡仁怎麼吃呢?
薏苡仁的食用價值和藥用價值都很高,含有豐富的營養成分,主要包括蛋白質,脂肪,碳水化合物,膳食纖維,鈣,磷,鐵,鉀,鈉,鎂,辛,銅,維生素B1,維生素B2,維生素B5,維生素E等,常用於熬粥,煮湯,做糖水,糕點來食用,是一種營養價值極高的穀類食品。
材料:雞爪8只,薏苡仁,蓮子各50克,薑片,米酒,料酒,食鹽,白糖各適量。
做法:
1.雞爪斬去趾尖,洗淨。
2.薏苡仁和蓮子分別洗淨,用清水泡發。
3.燒開半鍋水,加入料酒,倒入雞爪汆燙一分鐘。
4.將雞爪與蓮子,薏苡仁,薑片一同放入鍋中,注入清水大火煮沸後,改小火燜煮60分鐘。
5.加入米酒,白糖,食鹽調味,煮沸即可。
材料:薏苡仁300克,香米200克,紅棗200克,冰糖100克。
做法:
1.將紅棗,薏苡仁,香米分別淘洗乾淨。
2.先將薏苡仁和香米淘洗乾淨,放入開水鍋中,開大火煮沸。
3.再改用小火慢慢熬煮,待米煮至五成熟時,加入洗淨的紅棗,和冰糖,熬至粥粘稠即可。
材料:薏苡仁25克,冬瓜200克,食鹽少許。
做法:
1.將薏苡仁洗淨,用清水浸泡一夜。
2.冬瓜洗淨,削皮,去籽,切塊備用。
3.砂鍋中加入足量清水煮沸,下入洗淨的薏苡仁開大火煮20分鐘,至薏苡仁熟透。
4.加入冬瓜再煮十分鐘,加入食鹽調味即可。
薏苡仁又名薏米,薏仁,是常見的中藥材,又是普遍常吃的食物,它性味甘淡,微寒,有很好的利水滲溼作用,是溼熱體質人羣適宜的佳品,那麼薏苡仁怎麼吃呢?
材料:綠豆,薏苡仁各100克,小黃瓜,玉米筍各20克。
調料:蔥末,精鹽,白糖,植物油各適量。
做法:
1.將綠豆,薏苡仁洗淨,放入清水中浸泡約1小時。
2.浸泡好的綠豆和薏苡仁放入電飯鍋中加適量清水蒸至熟透。
3.小黃瓜,玉米筍洗淨,切成丁,放入沸水中汆燙至熟,撈出瀝乾。
4.鍋中加入植物油燒熱,先下入一般蔥末爆香,再加入蒸熟的綠豆及薏苡仁炒勻,然後撒上其他蔥末即可。
1.薏苡仁中含有大量的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸和油酸含量豐富,補充不飽和脂肪酸能有效降低血液中膽固醇,甘油三酯的含量,以預防心血管疾病。
2.薏苡仁中的鉀,鈣,亞油酸豐富,能有效降低血壓和血滯,因此食用薏苡仁可以幫助預防高血壓,高血脂。
3.薏苡仁屬於低脂肪低熱量食材,所含的纖維素能幫助促進身體新陳代謝,從而起到祛溼消腫,瘦身減肥的作用。
4.薏苡仁所含的維生素E和硒元素有很強的抗氧化性,能清除體內的多餘自由基,起到防止皮膚粗糙,養顏潤膚的作用。
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