貨真價實好醋是怎麼選出來的
本文已影響905人
本文已影響905人
家家都有買醋經歷,市場上醋的品種很多,質量優劣不齊。這幾年醋的勾兌現象越來越嚴重,各種新聞媒體曝光不斷,買到好醋是越來越難。那麼貨真價實好醋是怎麼選出來的呢?這裏有購醋七大招,輕鬆買到好醋。
1.瓶身有“釀造”字樣。如果是釀造醋,一般都會在瓶身用比較顯眼的字體標註“釀造”二字(當然還可能是“純釀造”“釀造食醋”等類似的字樣)。沒有這個特徵的基本就是默認了自己勾兌醋的身份。
2.執行標準爲GB18187。這就是國家關於釀造食醋的食品標準的編號。
3.總酸度較高。即使是釀造醋也有最優和次優的區別。一般來說醋酸含量越高越好,比如總酸度一欄爲6%(大約相當於每100毫升中含醋酸6克)的就比3%的好。總酸度高不僅意味着酸味更醇厚,也表明更能抵抗細菌污染,易於保存。不過,食醋通常都會加些國家標準許可內的防腐劑(比如苯甲酸鈉或山梨酸鉀),因爲一瓶醋往往能吃兩三個月,人們又沒有用冰箱冷藏的習慣,不加防腐劑的話醋很容易長出白膜來。
4.質地濃厚,顏色濃重(僅指陳醋而非白醋)。對於沒有加增稠劑和焦糖色素的陳醋產品來說,“色重醋越好”這樣的民間經驗還是適用的。因爲營養物質析出產生沉澱的關係,如果用的時間稍久的話,有少許沉澱物也是正常的。
5.搖一搖,泡沫細膩消得慢。含有蛋白質、糖等營養物質越多的醋,就越能產生豐富細膩的泡沫,而且這種泡沫消退的時間也較長。
6.嘗一嘗,口味醇厚不刺激。如果可以先嚐後買的話,優劣很快能見分曉。醋的味道要柔和而風味醇厚,至少大部分是釀造出來的。勾兌醋若想達到同樣的效果,難度比較大,成本也比較高。另外,雖說天然釀造的醋有點微甜,但現在勾兌醋也都會加點甜味劑或糖,所以這方面區別不大。
7.價錢往往不便宜。釀造醋本來就比勾兌醋成本高,所以售價一般是勾兌醋的兩三倍。所謂“買的沒有賣的精”,要想買到好醋,就不要貪便宜。
貨真價實好醋是怎麼選出來的呢?上面這7招值得用起來,從此就能與勾兌醋說byebye了。再也不怕醋的品種多,因爲那也難敵你的火眼金睛。趕快將這些購醋技巧收藏起來,輕鬆成爲選醋高手。
食醋的保質期是多久 食醋是白醋還是陳醋
醋是怎麼做出來的
洗澡時身上搓出來的泥是什麼 真的是越搓越健康嗎
糖醋蒜米醋好還是白醋好 糖醋蒜米醋和陳醋能摻嗎
糖醋排骨用陳醋還是米醋 米醋和陳醋哪個對身體更好
醋泡腳的好處 拿醋泡腳功效還真不少
松茸怎樣挑選才好貨 松茸怎麼做好吃又營養
白頭髮是否真的會拔一根長出三根來
草莓連真的是最髒的水果嗎?真想原來是這樣!
醋泡姜用白醋還是陳醋 醋泡姜對女人的好處
一斤糖醋的糖和醋比例 糖醋汁用白醋還是陳醋
冬筍挑選大的還是小的 冬筍是什麼竹子長出來的
燕窩如何辨別真假 假燕窩是怎麼做出來的
來姨媽有軟軟的肉血塊是怎麼回事 一按拇指就來姨媽是真的嗎
荷蘭奶粉怎麼辨別真假 三招教你買到貨真價實的進口奶粉
芡實如何挑選 怎樣分別芡實的質量
價格飆漲假貨頻出 中藥材市場已“疾病纏身”
生薑和白醋可以祛斑嗎 原來這麼洗真的有用
醋泡姜白醋好還是老陳醋 吃醋泡姜有什麼好處
成都微創醫院:平價優質服務 真誠實惠於民