蓮藕鴨湯的功效與作用
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核心功效:
清熱祛火,滋陰潤燥
簡介:
蓮藕燉湯的時候多與肉類一起,比如排骨、豬蹄、羊肉等,但大家的口味不同對飲食的要求也會有變化,有時則喜歡把蓮藕鴨子放在一起燉。
蓮藕鴨湯的功效與作用
鴨肉燉藕湯是一款養生湯,具有清熱祛火,滋陰潤燥的功效。因爲蓮藕和鴨子都是生活在水裏的,鴨肉最大的特點是不溫不熱,再加上性溫涼的蓮藕,就能清熱祛火,滋陰潤燥。鴨子的脂肪含量偏低,而且這些脂肪容易被人體吸收的同時不會導致血脂升高。此外,藕具有清熱生津,補脾養胃的作用,將兩者一起搭配熬湯食用不僅香味四溢、肉質鮮嫩,而且營養互補,價值極高,實屬理想的滋補佳品。
營養價值:
鴨肉中含有豐富的蛋白質,而且消化高,容易被人體吸收。 鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用,蓮藕和鴨肉搭配,很營養滋補的一道湯。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔,如將鮮藕壓榨取汁其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。
適宜人羣:
一般人羣均可食用。特別適合老幼婦孺、體弱多病者尤宜,還有高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
禁忌人羣:
腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。
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