牛蹄筋發胖嗎 牛蹄筋熱量為什麼低

牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，每100克牛蹄筋的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。那麼牛蹄筋發胖嗎？

牛蹄筋發胖嗎

不發胖。

牛蹄筋相對來說並不算是熱量較高的食物之一，但是每100克的牛筋就已經含有了151克的卡路里。因而對於想要減肥的朋友來說，牛筋並不屬於一種減肥又健康的食材之一，所以想要保持苗條身材的朋友食用的時候要適量，還要加以適量的體育鍛煉，這樣有才能擁有魔鬼般的身材。

牛蹄筋熱量為什麼低

因為牛筋脂肪含量低、碳水化合物含量低。

每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白質30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。而食品的熱量多來自於碳水化合物，脂肪，蛋白質，碳水化合物產生熱能為4千卡/克，蛋白質產生熱量為4千卡/克，脂肪產生熱量為9千卡/克。

因而，牛筋的熱量低。

牛蹄筋燉番茄的做法

原料：牛筋500g、洋蔥1個、番茄1個、姜1小塊、八角1顆、料酒2湯匙、老抽1湯匙、味極鮮2湯匙、鹽適量、白糖1湯匙、蔥適量

做法：

1、鍋內水燒開，牛筋洗淨切塊，放入鍋中煮一分鐘左右去血，撈出。

2、將牛筋倒入高壓鍋內，加入姜老抽、味極鮮醬油、料酒、糖、鹽，加開水沒過牛筋，蓋上高壓鍋蓋。

3、大火煮，高壓鍋冒氣之後調小火煮半小時，時間到後關火，洋蔥番茄切塊加入鍋中，大火煮15分鐘收汁(無需蓋鍋蓋)，最後加入蔥段即可。