羊蹄筋怎麼才能煮爛 羊蹄筋可以和什麼一起燉
本文已影響4.06K人
本文已影響4.06K人
羊蹄筋中的蛋白質含量非常高,膠原蛋白成分也很豐富,在身體有氣血不足問題的時候,吃一些是有益的,但羊蹄筋在烹飪的時候很難煮爛,所以消化功能的人不能多吃,那麼羊蹄筋怎麼才能煮爛呢?
可以用高壓鍋來製作羊蹄筋,高壓鍋的選擇還是非常多的,這樣按鍵就可以不用管它,能夠讓羊蹄筋變得更加嫩,煮起來還是非常方便的,還可以在煮羊蹄筋的時候放兩個馬鈴薯,這樣就可以以熟得更快一些。
要準備胡椒粉,蒜香,滷肉汁,紹興酒,醬油,老薑,蔥,辣椒,青蒜,山藥以及羊蹄筋,把羊蹄筋清洗乾淨,切成適合的大小,然後放到開水裡面焯燙一下,山藥的皮去除切成條狀,大蔥,辣椒洗乾淨以後切成段狀,鍋燒熱加油,把蔥段,辣椒段,生薑片放進去翻炒一下,加入蹄筋翻炒,然後再加入紹興酒,醬油,蒜香,滷肉汁,改成大火煮開,再加山藥條,改成小火燜煮10分鐘,出鍋之前加入一些青蒜就可以吃了。
準備辣椒油,醋,洋蔥,蒜片,鹽山,芹菜以及羊蹄筋,先把山芹菜挑撿好洗乾淨,放到開水裡面焯燙一下,再次清洗乾淨泡冷水,羊蹄筋燉煮好以後把一些肉切下來,然後再切成細絲,山芹菜切成段狀,加入適量的辣椒油,醋,洋蔥,蒜片,鹽攪拌開以後就可以吃了。
準備太白粉水,鹽,白醋,糖,甜辣醬,豆瓣醬,青蔥段,生薑片,蒜頭,竹筍塊以及羊蹄筋,先把青蔥,生薑,蒜頭切末,竹筍放到開水裡面焯燙熟,鍋中加入適量的水,把羊蹄筋放進去煮20分鐘撈出來,瀝乾水分,鍋燒熱加一些沙拉油,把生薑末蒜末放進去爆香,所有的調料放進去煮開,然後再加入羊蹄筋,白蘿蔔塊,紅蘿蔔塊,香菇片以及竹筍塊,用太白粉水勾芡,再倒進砂鍋當中,一直煮到入味就可以了。
準備醬油,溼澱粉,芝麻油,豬油,雞湯,味精,白糖,精鹽,料酒,生薑蔥,蝦子以及羊蹄筋,先把羊蹄筋切成段狀,蔥切段,生薑切片,羊蹄筋放到開水鍋中焯燙撈出,炒鍋裡面新增一些豬油,蔥段以及生薑片,放進去香味翻炒出來,然後再加入紹酒,羊蹄筋,白糖,醬油,精鹽煮到七成熟,把蝦子放進去,煮到熟爛,再加一些味精,用溼澱粉勾芡,淋上一些芝麻油,豬油就可以吃了。
準備豬油,冰糖,蓮子以及羊蹄筋,把羊蹄筋放到冷水鍋裡面煮透撈出來,大的骨頭去除,放到容器當中,然後再加入適量的冰糖放到蒸鍋中蒸三個小時,蓮子放到溫水裡面浸泡透,把餘下的冰糖放進去,用開水煮開,蓮子放到蒸鍋中蒸到軟爛取出來,把羊蹄筋放到盤子中間,蓮子放到周圍,湯汁放進炒鍋當中炒開,用溼澱粉勾芡,澆在羊蹄筋上面就可以吃了。
吃羊蹄筋需要注意它是屬於乾熱性的食物,而西瓜是性寒食物,生冷食物,所以不要把羊蹄筋和西瓜搭配在一起吃,容易出現相剋情況,也會讓羊蹄筋的溫補效果降低,羊蹄筋裡面的蛋白質含量是非常豐富的,不能和茶葉搭配在一起吃,因為茶葉裡面的鞣酸物質非常多,吃羊蹄筋又喝茶對健康方面沒有任何好處,會產生鞣酸蛋白質,讓腸道蠕動的速度減慢,會讓便祕的問題出現,雖然羊蹄筋的味道非常好,但是羊蹄筋裡面有羊懸筋,是不能吃的,它又叫做蹄白珠,是串珠圓形,裡面含有病毒成分,吃的時候一定要把它去除乾淨。
寶寶最好不要吃羊蹄筋,5歲以前的寶寶羊蹄筋是不建議新增的,這個時候孩子的咀嚼能力還不是非常的強,羊蹄筋裡面有蛋白質,維生素,所以不建議太小的孩子來吃,應該要合理安排飲食,謹慎餵養,這樣才能有利於兒童的成長髮育。
豬蹄怎麼燉爛
馬蹄不能和什麼一起吃 馬蹄什麼時候上市
馬蹄煮水喝有什麼功效 馬蹄能跟什麼一起煮水
羊肉和蝦能一起吃嗎 羊肉可以和蝦一起煮嗎
羊肉和冬瓜能一起燉嗎 羊肉和冬瓜一起有什麼功效
羊肚菌可以和山藥一起燉嗎 羊肚菌燉山藥的好處
豬蹄和什麼一起燉有營養
幹牛筋怎麼泡的最好 牛筋怎樣煮容易爛
荸薺和什麼一起煮水好 馬蹄不能和什麼一起煲湯
羊排和冬瓜能一起燉嗎 羊排燉冬瓜怎麼做
羊肉和什麼一起燉最好 燉羊肉的最佳方法
【牛蹄筋燉什麼好吃】牛蹄筋和什麼燉好吃
豬蹄前蹄好還是後蹄好 豬蹄前蹄和後蹄有啥區別
豬蹄燉多長時間能好 燉豬蹄有什麼營養價值
羊肚菌需要煮多久才能食用 羊肚菌不能和什麼同煮
燉羊肉為什麼放白蘿蔔 羊肉不能和什麼一起吃
豬前蹄和後蹄哪個好吃 滷豬蹄用前蹄還是後蹄
豬蹄和什麼一起燉下奶
馬蹄和涼薯能一起吃嗎 馬蹄不能和什麼一起吃
首烏和羊肉能一起燉湯嗎 何首烏煮羊肉做法